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Minestra con Patate e Piselli



Arrivato il freddo 
nella mia cucina si preparano zuppe e minestre.
La ricetta di oggi è una
Minestra con Patate e Piselli
semplice da fare e davvero gustosissima. 
La pasta si fa cuocere direttamente 
nell'intingolo di patate e piselli,
una pentola in meno da lavare e
una minestra cremosissima grazie 
all'amido rilasciato dalla pasta.

Pane Semplice e Veloce- quick quick bread- senza impasto con lievito di birra


La ricetta di oggi é
un Pane Semplice e Veloce,  
quick quick bread  all'inglese,
senza impasto con lievito di birra.
E' una ricetta diffusissima sul web e leggendola 
sembra strano che in poco tempo e 
con pochissimo sforzo, non bisogna impastare,
si ottiene un pane buono, con la crosta croccante e 
anche ben alveolato.
Anch'io non ci credevo ed ho voluto provare
mi sono dovuta ricredere 
tutto quello che ho letto è vero.
Il pane ha tutte le caratteristiche descritte ed 
è proprio buono. 


Funghi Porcini e Patate in Padella



Funghi porcini e patate in padella sono
un contorno classico,
gustosissimo e facile da preparare.
Un consiglio: cuocete patate e funghi separatamente.
Se unite i funghi crudi 
in cottura rilasceranno acqua e 
rovineranno la crosticina croccante delle patate.

Zuppa di Ceci e Spinaci


 Io cucino le zuppe 
di legumi anche d'estate,
le preparo al mattino e 
poi le servo a temperatura ambiente o 
leggermente riscaldate. 
Questa è una delle mie preferite
Zuppa di Ceci e Spinaci 
una vera bontà.

Pasta e Patate Arreganata al Forno


Mi piace molto la pasta e patate e 
nella tradizione culinaria campane ne esistono varie versioni.
Oggi vi propongo la 
Pasta e Patate Arreganata
potete prepararla in anticipo e 
infornarla venti minuti prima di servirla.
E' una vera bontà provatela.
Il termine “arreganata” proviene da “origano“, 
ingrediente che si usa  nella ricetta.
La ricetta originale prevede 
"una abbondante spolverata di origano"
 io mi sono limitata ad "una leggera spolverata"
 è più di mio gusto

Pasta con Carciofi sottolio e pangrattato tostato


La ricetta di oggi è un 
piatto di spaghetti con i carciofi sottolio che 
preparerete nel tempo di cottura della pasta.
Provateli sono perfetti se avete poco tempo e
desiderate qualcosa di speciale e saporito.  

Muffins semplici con sorpresa senza latte con olio di semi

 

La ricetta di oggi l'ho presa da qui.
Ho fatto solo qualche piccola variante, 
liquore Strega al posto della scorza di limone grattugiata e 
olio di arachide al posto di quello di girasole.

Fagiolini che risorsa in cucina! Ricette e ancora ricette con i fagiolini

Nel corso degli anni (ben undici)
di vita del blog ho postato 
tante ricette in cui 
l'ingrediente principe è il fagiolino,
perché come dico sempre 
un piatto di fagiolini lessati nel frigo risolve sempre. 




Insalata di Fagiolini, Mais e Pomodori



Insalata di fagiolini, mais e pomodori,
più che una ricetta quella di oggi 
è un'idea per 
un contorno fresco e veloce da preparare.

Ingredienti: 
quantità a piacere
fagiolini lessati
mais
pomodori
origano e menta
sale, olio evo

La preparazione?  unite gli ingredienti e conditeli a piacere.

BUON APPETITO!!!
 

Pasta con Zucchine e Tonno


Le zucchine e il tonno sottolio sono ingredienti che insieme possono far diventare speciale anche la pietanza più semplice per questo li uso molto nelle mie ricette soprattutto d'estate. 
La ricetta di oggi è una pasta semplice semplice che si prepara in poco tempo  e che tutti gradiranno. Provate?

Se volete ancora qualche idea per cucinare le zucchine, sempre insieme al tonno, guardate queste ricette che ho pubblicato nel blog.
 



Polpette di Tonno e Zucchine Cotte in Forno




Torta Salata con Tonno e Zucchine



Pasta alla Genovese di Seppie una particolare genovese di mare

 


La ricetta di oggi 
Pasta alla Genovese di Seppia
è una variante della classica 
genovese di terra napoletana 
che si prepara con la carne.
Il sugo richiede una cottura più veloce
della classica genovese di carne, 
il risultato è un piatto raffinato che 
profuma di mediterraneo.