Oggi ho mangiato: Pasta al Sugo di Peperoni

 

Nel corso degli anni ho pubblicato più di ottocento ricette
ma ci sono alcuni piatti che, nonostante la loro bontà,

 non hanno la giusta visibilità così 

ho deciso di riproporveli.

Oggi è la volta della

Pasta al Sugo di Peperoni

cliccate sul titolo per 

aprire la ricetta e rifatela

non ve ne pentirete.

Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano

La ricetta di oggi è

Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano,

è un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto.

Per realizzare questo piatto ho usato i carciofini che

in questo periodo sono di stagione.

Pasta e Fagioli al sugo

 

Questo gustoso piatto di

Pasta e Fagioli al sugo

l'ho preparato con i 

Fagioli all'Uccelletto

del post scorso.

Poiché il piatto contiene in quantità adeguate

proteine, carboidrati, grassi, 

vitamine e minerali

può essere considerato anche 

un piatto unico.

Pasta alla Genovese di Seppie una particolare genovese di mare

 

La ricetta di oggi 

Pasta alla Genovese di Seppia

è una variante della classica 

genovese di terra napoletana 

che si prepara con la carne.

Il sugo richiede una cottura più veloce

della classica genovese di carne, 

il risultato è un piatto raffinato che 

profuma di mediterraneo.

Lasagna di Polenta con Sugo di Salsiccia

Quando preparo la polenta ne faccio sempre un poco in più,

la sistemo in un contenitore rettangolare usa e getta di alluminio e

quando si è ben raffreddata 

la taglio a fette di circa un centimetro di spessore, 

risistemo le fette nel contenitore e congelo il tutto.

Utilizzo le fette per preparare questa 

deliziosa lasagna di polenta con il sugo di salsiccia. 

Provatela è davvero buonissima.

Gnocchi di Patate con Sugo alla Pancetta

Questo di oggi è il piatto che 

ha caratterizzato il mio lockdown

nei mesi di chiusura totale di marzo, aprile e maggio 

dell'annus horribilis 2020.

Lavoro in DAD che mi impegnava quasi tutta la giornata,

poca voglia di cucinare e 

frigo pieno di scorte alimentari che 

facevo nelle mie uniche e rare uscite recandomi al supermercato sotto casa,

così è nato questo piatto

assemblando ingredienti già pronti.

Lo pubblico oggi per ricordare quei giorni

in cui l'unica cosa positiva era la speranza che tutto passasse presto...

Sugo con Melanzane e Noci

Avevo in dispensa una confezione di noci sgusciate da consumare, 

le ho usate per arricchire questo sughetto al pomodoro e melanzane.

Preparatelo e condite la pasta che preferite

buon appetito!!!