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Zuppa di Farro, Patate e Zucchine


La ricetta di oggi è la
"Zuppa di Farro,  Patate e Zucchine".
Le zuppe sono fra i miei piatti preferiti.
Le mangio perché sono
 saporite, sostanziose, salutari e
 facili da preparare con 
ingredienti che ho quasi sempre in dispensa.
In inverno una zuppa calda è un vero comfort food
ma io ve la consiglio anche d'estate. 
Fate come me
la preparate di prima mattina, 
quando ancora non si soffre vicino ai fornelli, 
e poi la gustate a pranzo o a cena 
fredda o appena tiepida.
Cosa mia attrae
delle zuppe? 
sicuramente l'allegria dei colori.




Se volete  vedere altre gustose ricette di zuppe col farro inserite l'ingrediente "farro" nel link "Cerchi una ricetta? Basta introdurre un ingrediente!" a destra nell'home page.

Melanzane a barchetta ripiene di Ricotta cotte al forno

 


Oggi posto una ricetta che ho fatto per la prima volta,
il piatto mi è piaciuto molto e 
voglio proporvelo. 
Avevo nel frigo delle melanzane e della ricotta da consumare
così sono nate le
Melanzane a barchetta ripiene di Ricotta
cotte al forno.
Provatele e se vi garba 
aggiungete anche qualcosa al ripieno
(formaggio a cubetti, salame o prosciutto cotto)
ne arricchirà la bontà.  

Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi

 


Il piatto di oggi 
Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi
l'ho cucinato per la prima volta 
dopo averlo mangiato  a Vetralla. 
Il piatto  tipico  era farcito con patate e tonno,
io ho fatto qualche modifica
unendo alle patate formaggi e salumi
un ripieno più adatto ai gusti di famiglia.