Crema di Cavolfiore e Zucchine

Oggi vi propongo la ricetta della

Crema di Cavolfiore e Zucchine,

ottima da mangiare anche in estate 

potete cuocerla in anticipo e 

mangiarla tiepida.

Risotto alle Pesche

Cosa fanno i foodblogger? 

Spesso preparano ed assaggiano piatti nuovi per proporveli. 

E' quello che ho fatto con questo risotto. 

Avevo letto la ricetta su un mio libro di cucina

 ma in verità mi aveva lasciata perplessa e 

l'avevo messa da parte. 

Poi, complici delle belle pesche che facevano capolino dal portafrutta e

 una giornata di gran vento con una temperatura accettabile per mangiare un risotto, me la sono ricordata ed ho voluto provarla. 

Il risultato mi ha stupito, 

il risotto è veramente buono, credetemi.

Ingredienti per 4 persone:
360 g di riso
3 pesche gialle
60 g di burro
mezza cipollina
1 bicchiere di vino bianco o di spumante secco
brodo (acqua + dado bio)
parmigiano grattugiato
sale e pepe


Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con metà burro. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete il riso e fatelo tostare brevemente.
Quando avrà assorbito tutto il condimento, bagnatelo col vino e lasciate evaporare su fiamma moderata. Appena il fondo di cottura si sarà ridotto, versate un mestolo di brodo e portate a cottura il riso, mescolando e unendo poco alla volta il brodo.

A metà cottura incorporate le pesche sbucciate, private del nocciolo e tagliate a cubetti.
A fine cottura, salate, pepate e mantecate il risotto col burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.
Lasciate riposare il risotto per un paio di minuti e servitelo spolverizzato di altro parmigiano, guarnite con foglioline di menta.

BUON APPETITO!!!

Biscotti semplici senza burro aromatizzati al liquore

I "Biscotti semplici senza burro aromatizzati al liquore"

sono semplici da fare e buonissimi. 

Se riuscite a resistere a non mangiarli subito

il loro sapore migliora dopo 1, 2 giorni.

Panino all'Olio con Gorgonzola e Pere Caramellate al Miele- Benvenuti al sud 2-

Post ancora attuale visto che fra poco uscirà il film

Benvenuti al sud 2

Chissà quanti di voi lo scorso anno hanno riso con spensieratezza guardando il film Benvenuti al Sud, tanti, credo, visto che la pellicola ha raggiunto il 5º posto nella classifica dei maggiori incassi in Italia di tutti i tempi.
Una delle gag più divertenti del film è quella che vede il protagonista Alberto (Claudio Bisio) regalare alla mamma di Mattia ( Alessandro Siani) un pezzo di gorgonzola. La signora (Nunzia Schiano) dopo aver annusato il formaggio, ritenendolo "puzzolente" lo posa sul davanzale della finestra, al che il figlio le dice che quello è un cibo "raffinato" e che "al nord" non mangiano come loro sempre "peparuoli 'mbuttunate", la invita ad assaggiarlo e davanti alla sua faccia perplessa pronuncia la battuta "forse song megliò i peparuoli 'mbuttunate...".
In un'altra indimenticabile scena (Alberto è a una riunione di massoni) troneggia anche una monumentale mozzarella di bufala Campana, "la zizzona di Battipaglia", una mozzarella a forma di seno del peso di 5 chilogrammi.
Insomma, per contrapporre il nord al sud e per sottolinearne le differenze culinarie, il regista ha utilizzato i due formaggi simbolo del nord e del Sud: : il gorgonzola  e la mozzarella.
In questi giorni, in occasione dell’avvio delle riprese a Castellabate del film “Benvenuti al Nord”, sequel di  “Benvenuti al Sud”, vari enti, fra cui il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di Tutela del Gorgonzola, hanno organizzato una serie di eventi dal titolo “Iamm ja’: benvenuti a Castellabate un set tra cielo e mare”, ed il momento clou delle iniziative sarà il gemellaggio gastronomico tra Nord e Sud, ovvero tra la mozzarella di bufala campana e il gorgonzola.
A questo proposito vi cito le parole dei due presidenti dei consorzi:
"Questo gemellaggio è un vero e proprio messaggio al Paese: dal Cilento vogliamo dire che per rilanciare l’Italia non abbiamo bisogno di divisioni tra nord e sud, piuttosto di puntare su alcune delle cifre distintive del Made in Italy: la qualità delle produzioni agro-alimentari, che tutto il mondo ci riconosce e ci invidia, lo splendore dei suoi borghi e la creatività del suo cinema d’autore".
Come non essere d'accordo con loro soprattutto in questo momento storico?
Per ricordare l'evento, in fondo il blog è anche un mio diario personale, ho scelto di dedicarvi questo panino, che ha come ingrediente proprio il gorgonzola.
Un omaggio di una Campana al Nord o, semplicemente, una delizia Italiana?