Muffins allo Yogurt con Frumina

 Quando mi viene voglia di qualcosa di buono

da preparare senza tanti "sbattimenti"

scelgo sempre una ricetta di muffins.

Oggi vi presento questi 

Muffins allo Yogurt con Frumina

golosi e molto soffici 

grazie alla presenza nell'impasto della frumina

che dona ai dolci una consistenza

vellutata e porosa.

Muffins al Cacao extra Dark con dosi al bicchiere

 

I Muffins al Cacao extra Dark con dosi al bicchiere

sono perfetti quando vi viene 

voglia di qualcosa di dolce ma non avete molto tempo.

Sono dei muffins al cacao da fare senza bilancia

usando come unità di misura per gli ingredienti 

un semplice bicchiere di plastica.

La particolarità che dà ai muffins un sapore unico è

l'uso del Cacao extra Dark dal gusto extra intenso e persistente

Meringhe ricetta base.

Penso che in tutti gli archivi dei blog di cucina ci sono ricette scritte e fotografate che però, per qualche ragione, non sono mai state pubblicate.Questa è una ricetta di qualche anno fa che finalmente, direi, mi sono decisa a postare.Nel periodo pasquale si fanno molti dolci e  spesso gli albumi non si riescono a smaltire, quindi  la ricetta di oggi Meringhe ricetta basepotrebbe essere utile a molti lettori.La ricetta non è mia ma diCsaba della Zorzaio vi posso dire solo che le meringhe che otterrete sono veramente buonee che prepararle e anche abbastanza semplice.Con la stessa ricetta base potete preparare delle mini pavlovaecco le ricette:Mini Pavlova con Pera e CioccolatoPavlova

Torta all'Arancia N.2

 

La ricetta di oggi è la

"Torta all'Arancia"

un dolce semplice semplice 

perfetto per una golosa e profumata colazione o merenda  .

Marmellata di Limoni senza Buccia (la buccia è servita per preparare il limoncello)

 

Questa ricetta l'ho presa sul 

canale you tube di UOMINI DE PANZA, 

L'ho cercata perché, preparato il limoncello, 

avevo parecchi limoni da consumare,

il risultato mi ha soddisfatta

quindi ve la propongo.

Cornetti di Pasta Brioche- facili da preparare, con farcitura sia dolce che salata

Oggi posto la ricetta dei

Cornetti di Pasta Brioche,

facili da preparare. 

Ottimi per colazione farciti 

con marmellata o crema di nocciole,

perfetti anche per l'aperitivo 

con una farcitura salata, 

per questa sbizzarrite la fantasia.

Se non li consumate subito

e si induriscono, 

inzuppateli nel latte, una goduria!!!

Muffins al Limone con olio di semi

 

Un piccolo peccato di gola:

Muffins al Limone 

all'olio di semi.

Si preparano in pochissimo tempo e

sono ottimi da gustare grazie

all’aroma delicato di limone.

Muffins al Cacao Dolce senza latte e senza burro aromatizzati al limoncello

 

Ormai il blog lo scrivo solo 

per non dimenticare le nuove ricette che provo e

questa ricetta di 

Muffins al Cacao Dolce senza latte e senza burro aromatizzati al limoncello

vale la pena di essere ricordata e rifatta.

I muffins sono semplici da preparare,

 buoni e genuini,

ottimi anche per chi 

vuole gustare dolci senza burro e latte.

Cornetti alla Marmellata o Nutella con pasta sfoglia pronta, la bontà dell'ultimo minuto

Quella che posto oggi non è una ricetta ma è 

un'idea dolce da realizzare all'ultimo momento,

basta avere una sfoglia pronta e marmellata o nutella.

Crema di Latte al Mirto- Biancomangiare aromatizzato al mirto

Il  Biancomangiare è

un antico dolce napoletano,

era il budino dei poveri,

senza uova, 

fatto con gli ingredienti che si avevano in casa

latte, zucchero e limone per aromatizzare.

E' un dolce che preparo spesso 

quando mi viene voglia di qualcosa di buono!

Potete far raffreddare la crema in frigo in piccoli stampi monoporzione 

e servirla come un budino.

A me piace mangiarla al cucchiaio

anche tiepida.

Nella ricetta napoletana il biancomangiare è aromatizzato al limone

io vi propongo una versione aromatizzata al mirto,

che fa perdere alla crema il classico colore bianco ma 

ne accresce la bontà,

PROVATELA!

Dessert allo Yogurt Greco con Banane e Pesche

La ricetta di oggi è un dessert perfetto per questo periodo, 

si trovano ancora le pesche e

fa anche abbastanza fresco per poter mangiare un dolce tiepido,

inoltre è semplice da realizzare

ed è buonissimo

che dirvi di più...

solo

BUONA DOMENICA!

Dorayaki- i pancakes giapponesi di Doraemon

Il dorayaki  è un tipo di dolce giapponese composto da due pancake, formati a partire dalla kasutera (un impasto simile al pan di spagna), e riempito al centro con l'anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki.

In origine il dorayaki aveva un solo strato; la forma attuale a due strati fu inventata nel 1914 da Ueno Usagiya. Attualmente, l'omonimo negozio (Usagiya), viene considerato il migliore in tutto il Giappone, e lo si può visitare all'indirizzo 1-10-10 Ueno (una sezione di Tokyo), Taito-Ku.
In giapponese dora significa "gong", e probabilmente la forma simile a quella dello strumento musicale ha dato origine al nome del dolce. La leggenda narra che un samurai di nome Benkei dimenticò il suo gong a casa di un contadino presso il quale si nascondeva, e che questi lo usò per preparare il primo dorayakidd, da cui, appunto, deriva il nome.
Sebbene la ricetta originale del ripieno preveda l'anko, ne esistono numerose varianti, ad esempio alla crema di castagne o al cioccolato.

 I dorayaki sono noti per essere il piatto preferito del gatto-robot Doraemon, protagonista dell'omonima serie animata. (FONTE)

La ricetta l'ho presa da questo video e riprodotta fedelmente. 

Pesche arrostite insaporite allo Zenzero

In questa giornata di tregua del gran caldo

vi propongo una ricettina semplice semplice per mangiare in modo diverso la frutta estiva.

Io ho usato le pesche noci ma vanno bene tutti i tipi di pesche, ottime anche le prugne.

Frullato di Banane e Bacche di Goji

Con questo caldo un frullato di banane può essere

un'ottima merenda per grandi e piccini

è uno snack goloso e rinfrescante,

dalle molte proprietà salutari.

Se frullate la frutta con meno latte otterrete uno smothie.

Tortine Facili di Pasta Frolla Farcite con Marmellata o Nutella

E' tempo di Hallowen e molte mamme staranno organizzando una festa per i bambini; se siete a corto di idee, per il buffet potete preparare queste deliziose tortine semplicissime da fare e da servire perché vengono cotte nei pirottini di carta,
Per fare la pasta frolla ho utilizzato una ricetta che prevede l'uso dell'uovo intero, per la presenza dell'albume, si ottiene una pasta più croccante che si sposa benissimo con la morbidezza del ripieno.

Caramelle Gelate di Yogurt

Più che una ricetta è uno "sfizio" visto su Pinterest e condiviso perché l'idea merita.

Sono delle caramelle gelate di yogurt, simpatiche da vedere e gustose da mangiare piaceranno soprattutto ai bambini con cui vi potete divertire a prepararle.
Per farle è semplicissimo, prendete un vassoio che possa andare in congelatore e rivestitelo con della carta forno, scegliete il vostro yogurt preferito e aiutandovi con la punta di un cucchiaino formate le "caramelle".

Ponete il vassoio nel congelatore, dopo un'ora le vostre caramelle saranno pronte. 

  

Bibita fresca di Melone- Agua fresca de melón

La ricetta di oggi è dedicata ad una bibita a base di melone, rinfrescante e nutriente ideale per contrastare la calura estiva. 

Le bevande di frutta fresca sono molto popolari in tutta l'America latina, in particolare in Messico dove in ogni strada ci sono bancarelle che mettono in bella mostra grandi contenitori di vetro a forma di botte con queste deliziose e colorate bibite. L' Agua Fresca o Aguas de Frutas - letteralmente tradotto in spagnolo come "acqua fresca" o "acque di frutta" - è venduta ai turisti in bicchieri o in sacchetti di plastica con una cannuccia.

foto da: http://fuckyeahmexico.tumblr.com/post/6358279174/aguas-frescas-pa-la-calor

Marmellata di Zucca Speziata

Chi mi segue sa che nella mia cucina utilizzo moltissimo la zucca, lo faccio perché se ne trova tanta al mercato, è a buon prezzo ed è così versatile che la si può usare per preparare ogni genere di piatto dall'antipasto al dolce. 

Oggi mi sono cimentata in una marmellata e devo dire che il risultato è stato  davvero gradevole tanto da farmi pentire di non averne fatta una quantità più abbondante :(

infatti la zucca, essendo per lo più composta d'acqua, non ha reso molto e con 1 kg sono venuti solo 2 vasetti di marmellata medi.

La preparazione è semplice ma un po' lunga visto che la zucca deve essere messa a macerare con lo zucchero per almeno 12 ore.

Può essere utilizzata per preparare dolci o farcirli ma è anche ottima per accompagnare formaggi e salumi stagionati. 

La ricetta, diffusa sul web, prevede 350 g di zucchero io ho aumentato la quantità  a 500 g  perché mi piace più dolce.

Sorbetto di Pesche

Un buon sorbetto casalingo si può preparare anche senza gelatiera, come ho fatto io, basta seguire alcuni accorgimenti:

• mettete il sorbetto in un recipiente di metallo che sia stato già raffreddato in freezer
• utilizzate un recipiente piuttosto largo in modo che il composto all'interno non abbia "molto spessore", così raffredda prima perché ha "più superficie" a contatto col freddo

Pesche Caramellate alla Cannella

E' un'estate diversa da quelle degli ultimi anni, non fa tanto caldo, c'è una bella ventilazione e nel pomeriggio c'è stato anche qualche temporale a rinfrescare ulteriormente, quindi un "dessert tiepido", ma buono anche freddo, ci può anche stare : )))
io l'ho preparato per consumare un po' di miele che si stava cristallizzando in un vasetto, prima delle vere vacanze sto cercando di consumare "tutti i resti" che altrimenti rischiano di finire nella pattumiera...