Torta (Calzone) Salata di pasta briseè con ricotta, salame e uova

La Torta (Calzone) Salata di pasta brisée

con ricotta, salame e uova

è una ricetta semplicissima, 

basta mescolare le uova 

con la ricotta, dadini di salame e formaggi 

e richiudere la farcia nella sfoglia pronta di pasta brisée

"a calzone" come vedete nella foto.  

Peperoni in Agrodolce

Fino a fine settembre si trovano gli ultimi peperoni di stagione

ne ho approfittato per preparare

i peperoni in agrodolce 

un contorno semplice da fare 

che si accompagna con carni, salumi e formaggi.

Peperoni Gratinati, la ricetta napoletana

In tanti anni di blog

 non ho mai pubblicato la ricetta dei 

Peperoni gratinati 

eppure questa è una classica ricetta napoletana 

ed uno dei più buoni contorni che conosca.

Chiedo venia ai miei lettori 

per averli privati fino a oggi di questa bontà 

e colmo la lacuna.

Nella ricetta di casa mia 

la gratinatura viene fatta in padella e

si usano solo peperoni rossi 

perché mia madre sostiene che sono più saporiti di quelli gialli o verdi

e io faccio come Lei.

Zucchine Ripiene Saporite cotte al forno

Le zucchine hanno un gusto neutro e delicato

dovuto alla grossa percentuale d'acqua che contengono. 

 Forse per questo non piacciono a tutti 

perché in definitiva non "sanno di niente"...

Per renderle più appetitose 

bisogna aggiungere degli altri ingredienti dal gusto deciso. 

In questa ricetta il sapore è dato dal salame e dai formaggi,

preparate in questo modo piaceranno a tutti... 

provare per credere,

oltretutto è una ricetta semplicissima da realizzare.