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Melanzane Spaccate farcite e cotte al forno

Nel mio blog trovate tante ricette

dove l'ingrediente principale è la

melanzana che viene spaccata, farcita e cotta nel forno.

Vi assicuro le ricette sono sempre diverse

perché la farcitura dipende da quello che ho nel frigo

o dalla voglia di assaggiare nuovi abbinamenti

come nella ricetta delle

Melanzane Spaccate Ripiene di Patate e Formaggi cotte in forno

che trovate qui .

Buone Buone queste

Melanzane Spaccate Ripiene di Patate e Formaggi cotte in forno,

ve le consiglio.

Potete mangiarle sia tiepide che

a temperatura ambiente,

seguite la ricetta.

Melanzane a barchetta ripiene di Ricotta cotte al forno

Oggi posto una ricetta che ho fatto per la prima volta,
il piatto mi è piaciuto molto e

voglio proporvelo.

Avevo nel frigo delle melanzane e della ricotta da consumare

così sono nate le

Melanzane a barchetta ripiene di Ricotta

cotte al forno.

Provatele e se vi garba

aggiungete anche qualcosa al ripieno

(formaggio a cubetti, salame o prosciutto cotto)

ne arricchirà la bontà.

Si arricchisce la mia collezione di
ricette di TORTE SALATE.

Il ripieno è uno dei miei preferiti,

melanzane e scamorza,

cambia la ricetta della sfoglia che è un

Impasto Base per Torte Salate

provatela non ve ne pentirete.

Le polpette di melanzane sono un secondo che in estate a casa mia si mangia molto volentieri. Sono semplici da preparare, in effetti come delle normali polpette solo che alla carne si sostituisce la melanzana. Ve ne propongo due versioni. Nella foto in alto, prima della frittura, le polpette sono state passate nella farina, nella foto in basso sono state passate nel pangrattato. Scegliete voi quale preferite di più.

Melanzane imbottite al forno

preparate nel pomeriggio per la cena.

Non saranno bellissime

ma sono sicuramente buone,

ho già fatto un assaggio :)))

Il farro è il "frutto" di una pianta erbacea della famiglia delle Graminacee,

come il frumento, il mais, il riso e l'orzo,

ed è considerato il più antico tipo di frumento coltivato dall'uomo.

E' sostanzioso, poco calorico, perciò ideale per chi segue una dieta,

e si presta per la sua versatilità a una grande varietà di ricette.

Oggi ve ne propongo una,

un piatto che,

a seconda delle stagioni,

potete servire sia caldo che freddo,

la bontà rimane invariata.

La ricetta di oggi è:

melanzane al forno veloci,

si perché in una mezzora,

seguendo la ricetta,

potrete gustare questo piatto davvero goloso.

L'abbinamento pasta- melanzane e uno dei più golosi in cucina, oggi vi propongo un piatto particolare dove la melanzana fa da contenitore ad una buonissima pasta al pomodoro.

E' un piatto semplice da fare ma d'effetto che può stare di diritto anche in un menù importante.

Potete prepararlo in anticipo e infornarlo mezzora prima del pranzo o potete completare la cottura e riscaldarlo solamente quando lo dovete servire, è comunque buono.

...e con questa golosa ricetta

vi auguro

un buon ferragosto matematico

Nessun testo alternativo automatico disponibile.

Le polpette di melanzane sono un secondo che in estate a casa mia si mangia molto volentieri. Sono semplici da preparare, in effetti come delle normali polpette solo che alla carne si sostituisce la melanzana. Ve ne propongo due versioni. Nella foto in alto, prima della frittura, le polpette sono state passate nel pangrattato, nella foto in basso sono state passate nella farina. Scegliete voi quale preferite di più.

Lo strudel di melanzane

è una ricetta postata nel lontano 2011,

il mio primo anno di blog.

Poiché ora è passata nel dimenticatoio,

come avrebbe detto la mia maestra delle elementari,

ve la ripropongo,

la bontà è sempre attuale!!!

Con la ricetta di oggi

completo il menù col quale partecipo al

contest Lattidamangiare 2.0.

Sono dei muffins salati alle melanzane e formaggio

che presento per la categoria antipasti,

semplici da preparare ma buonissimi!

Se il buon giorno si vede dal mattino

quest'anno scolastico si preannuncia fin dalle prime giornate

molto denso di impegni.

Questo significa poco tempo per cucinare

così sto già rispolverando le mie veloci ricette per piatti salva pranzo

Quella che posto oggi appartiene a questa categoria

ingredienti semplici e meno di mezzora

per preparare un piatto buonissimo!

Con "scapece",

dallo spagnolo escabeche,

si intende la particolare tecnica di conservazione degli alimenti sotto aceto.

Avevo già postato la ricetta delle zucchine alla scapece,

oggi è la volta delle melanzane.

Per arricchire questo buonissimo contorno della cucina napoletana

ho usato l'aceto balsamico invece del classico aceto di vino.

Avevo in dispensa una confezione di noci sgusciate da consumare,

le ho usate per arricchire questo sughetto al pomodoro e melanzane.

Preparatelo e condite la pasta che preferite

buon appetito!!!

A mia figlia piace molto la pasta al sugo con la ricotta

ma quando compro la ricotta me ne rimane sempre una metà da utilizzare in altro modo,

e quale uso migliore se non realizzare una bella e buona torta salata?

In questa la ricotta si sposa con le melanzane fritte, una goduria!

Visto che è la stagione delle melanzane, se volete leggere altre ricette con questo ingrediente cliccate sulle foto che scorrono sopra al post.

Come vi avevo annunciato nello scorso post, ecco la prima ricetta preparata con uno degli ottimi formaggi Mauri, la Crescenza di capra. E' una torta salata dove si uniscono semplicità e gusto, cosa volete di più da un piatto?

L'idea di questa torta salata è nata al supermercato quando una gentilissima signorina mi ha consigliato l'acquisto di uno stracchino in promozione. E' un formaggio che in genere non mangio ma mi è piaciuto molto in questa preparazione, perché l'ottimo sapore delle melanzane a funghetti viene esaltato da quello delicato e leggermente acidulo dello stracchino.

Crescono gli anni di blog, è il quarto, e nel mio ricettario virtuale si aggiungono ricette di melanzane al forno.
Il primo anno avevo postato questa, la mia preferita, un po' laboriosa da fare ma strabuona,

poi è stata la volta delle melanzane ripiene di pasta, una versione insolita della pasta alla siciliana,

e ancora "le spaccatelle" tipiche campane.

Oggi posto una ricetta decisamente più semplice e veloce da fare (15 minuti di preparazione e 30 di cottura) che ho trovato nell'ultimo libro di Cracco e replicato con qualche variante.

Quella di oggi è una tipica ricetta campana che esiste in varissime versioni, si può dire che ogni massaia ne ha una personale, questa è la mia. Sono ottime per accompagnare i latticini, si possono mangiare sia calde che fredde.

Per la cottura delle melanzane ho usato l'olio Cuore che è particolarmente indicato per la preparazione di fritture, di torte e di tantissime altre ricette, le trovate cliccando sui link.
Vi segnalo che registrandosi sul sito www.mangiarbenesentirsinforma.it, seguendo le istruzioni, si possono ottenere fino a 5 euro di sconto.

Avevo già postato due ricette di melanzane ripiene, quelle al sugo che trovate qui

e le super golose melanzane ripiene di pasta che trovate qui