La ricetta di oggi è
Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano,
è un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto.
Per realizzare questo piatto ho usato i carciofini che
in questo periodo sono di stagione.
Ingredienti per 2 persone:
250 g di ravioli ricotta e provola
12 carciofini (dipende anche dalla grandezza, adattateli alla vostra porzione)
formaggio grattugiato per me grana
uno spicchio d'aglio
sale
olio evo
Nettate i carciofini e tagliateli a spicchi.
In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio in olio evo, l'olio sarà il condimento quindi regolatevi secondo i vostri gusti. Unite i carciofi e mezza tazzina d'acqua, salate e portate a cottura, i carciofi devono essere morbidi ma non sfatti.
Lessate i ravioli, poneteli nella padella con i carciofi e mescolate per far amalgamare i sapori.
Servite i ravioli con una spolverata di formaggio grattugiato.
I vostri
Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano
sono pronti
BUON APPETITO!!!
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