Melanzane imbottite al forno
preparate nel pomeriggio per la cena.
Non saranno bellissime
ma sono sicuramente buone,
ho già fatto un assaggio :)))
Ingredienti:
2 melanzane
prosciutto cotto a fettine q.b.
scamorza q.b.
pomodori q.b.
sale
origano
olio evo
Lavate le melanzane e tagliatele a fette per il lungo mantenendo il picciolo.
Salate le fette.
Affettate la scamorza e i pomodori.
Disponete fettine di prosciutto, di scamorza e di pomodoro all'interno delle fette di melanzane come nella foto.
Ponente le melanzane in una tortiera da forno.
Spolverate con l'origano e irrorate d'olio evo.
Sigillate la tortiera con un foglio di alluminio e infornate a 200° per circa 3 quarti d'ora. Trascorso questo tempo togliete il foglio di alluminio e fate asciugare la preparazione. Il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza delle melanzane.
Sono ottime sia calde che fredde,
BUON APPETITO
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