Melanzane Spaccate farcite e cotte al forno

 

Nel mio blog trovate tante ricette

dove l'ingrediente principale è la

melanzana che viene spaccata, farcita e cotta nel forno.

Vi assicuro le ricette sono sempre diverse

perché la farcitura dipende da quello che ho nel frigo 

o dalla voglia di assaggiare nuovi abbinamenti 

come nella ricetta delle 

Melanzane Spaccate Ripiene di Patate e Formaggi cotte in forno

che trovate qui .

Non vi metto le dosi precise regolatevi con le quantità secondo i vostri gusti o

 il contenuto del vostro frigo

Ingredienti:

melanzane lunghe

pomodorini ciliegino

pan carrè per me fette di pane ai 5 cereali

scamorza o altro formaggio filante q.b.

olive verdi q.b.

capperi 

olio evo 

sale

Nettate le melanzane e tagliatele per il lungo, se le melanzane sono troppo lunghe potete anche tagliarle a metà.

Scavate le melanzane e tagliate a pezzetti la polpa.

Salate i gusci di melanzane.

In un terrina unite

- la polpa di melanzane a pezzetti

- i pomodorini ciliegino tagliati a pezzetti

- il pan carrè  privato della crosta a pezzetti

- la scamorza tagliata a dadini

- i capperi dissalati

- le olive spezzettate

mescolate e farcite i gusci di melanzane.

Mettete un giro d'olio in una teglia da forno e disponetevi le melanzane farcite. 

Infornate a 190° fino a che le melanzane non saranno cotte ci vorrà una mezzora.

Le vostre
Melanzane Spaccate farcite e cotte in forno

sono pronte. 

Impiattate e

                      BUON APPETITO!!!