Cornetti di Pasta Brioche- facili da preparare, con farcitura sia dolce che salata

Oggi posto la ricetta dei

Cornetti di Pasta Brioche,

facili da preparare. 

Ottimi per colazione farciti 

con marmellata o crema di nocciole,

perfetti anche per l'aperitivo 

con una farcitura salata, 

per questa sbizzarrite la fantasia.

Se non li consumate subito

e si induriscono, 

inzuppateli nel latte, una goduria!!!

Ingredienti per 12 cornettini:

250 di farina 00

1 uovo intero

100 ml di latte tiepido

50 g di zucchero

50 g di butto a pomata (morbido)

un pizzico di sale 

5 g di lievito di birra

un uovo, poco latte e poco zucchero per guarnire

Io ho lavorato l'impasto nella planetaria.

Nella ciotola della planetaria sciogliete il lievito nel latte tiepido, unite lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e mescolate, aggiungete la farina e fate lavorare l'impasto per qualche minuto. Per ultimo unite il burro a pomata un po' alla volta facendolo assorbire all'impasto.

Lavorate l'impasto per una decina di minuti e poi lasciatelo lievitare fino al raddoppio coperto da pellicola trasparente. 

Non vi preoccupate se l'impasto sembra un po' appiccicoso dopo la lievitazione sarà perfetto e potrete lavorarlo senza aggiungere farina.

Dopo la lievitazione stendete l'impasto in tondo, ritagliate gli spicchi e formate i cornetti, sistemateli su una griglia coperta da cartaforno.

Fateli lievitare ancora per un'oretta.
Spennellate i cornetti con un uovo mischiato a poco latte (io ho usato solo il latte) spolverate con zucchero semolato e infornate a 180° per circa 20 minuti, il tempo dipende dalla grandezza dei cornetti.

I vostri  

Cornetti di Pasta Brioche- 

facili da preparare, 

sono pronti per essere gustati,

potete servirli con una farcitura dolce ma,

se vi piace il gusto agrodolce,

anche con una salata.