Muffins allo Yogurt con Frumina

 Quando mi viene voglia di qualcosa di buono

da preparare senza tanti "sbattimenti"

scelgo sempre una ricetta di muffins.

Oggi vi presento questi 

Muffins allo Yogurt con Frumina

golosi e molto soffici 

grazie alla presenza nell'impasto della frumina

che dona ai dolci una consistenza

vellutata e porosa.

Ingredienti per 12 muffins

100 g di farina 00

75 g di frumina

100 g di zucchero

2 uova

125 g di yogurt alla frutta per me frutti di bosco

60 ml di olio di semi per me arachide

mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

aroma a vostra scelta ( vaniglia, scorza di limone, liquore per me mezzo bicchierino di maraschino)

Imburrate uno stampo da muffins, saltate questo passaggio se come me usate i pirottini.

Unite insieme la farina, la frumina, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito, sono le polveri o composto solido.

In una terrina sbattete, a mano o con lo sbattitore elettrico, le uova , unite lo yogurt, l'olio, l'aroma e mescolate bene per ottenere un composto uniforme e spumoso, composto liquido.

Aggiungete il composto secco al liquido, mescolate per far amalgamare.

Aiutandovi con un mestolino versate l'impasto nei pirottini riempiendoli per  due terzi. 

Cuocete in forno già caldo a 170°- 180° per 15- 20 minuti circa (fate sempre la prova stecchino) o fino a che i muffins non avranno assunto bel colore dorato.

Spegnete il forno e lasciate raffreddare i muffins nello stampo per 5 minuti.

Poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare.
Serviteli freddi.

I vostri 

Muffin allo Yogurt con Frumina

sono pronti