Pasta e Piselli a modo mio

 Perché

Pasta e Piselli a modo mio?

Perché 

"la vera pasta e piselli napoletana" 

si fa in bianco con l'aggiunta di pancetta,

mentre a casa mia, per limitare i grassi, 

si omette la pancetta e si aggiunge 

un po' di passata di pomodoro.

Una pasta facile da preparare e gustosissima 

specialmente con i piselli freschi,

un ottimo piatto che sa di primavera.

Ingredienti a persona:

80 g di pasta 

una tazza di piselli freschi

mezza cipolla piccola

2 cucchiai di passata di pomodoro

olio evo q.b.

sale 

formaggio grattugiato per me pecorino

 

In una pentola fate rosolare la cipolla tritata in olio evo. Unite il pomodoro passato, salate e fate cuocere per tre quattro minuti. Aggiungete i piselli, coprite con una tazzina d'acqua, aggiustate di sale e portate a cottura. 

Lessate la pasta al dente, versatela nell'intingolo e a fuoco vivace fate amalgamare gli ingredienti per un paio di minuti, se serve aggiungete anche un po' di acqua di cottura della pasta. 

Servite caldo con una spolverata di formaggio e 

                      BUON APPETITO!!!