La ricetta di oggi è un risotto ottimo con la polpa di granchio fresca ma che risulta gradevole anche con quella in scatola, provatelo!
Ingredienti:
350 g di riso
200 g di polpa di granchio
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 manciata di foglie di menta
olio evo
peperoncino
sale
In un piatto sbriciolate la polpa di granchio e conditela con sale e peperoncino.
Tritate la cipolla e la menta.
In un tegame capiente e dai bordi alti lasciate insaporire l'olio con gli spicchi d'aglio tritati; non appena prendono colore toglieteli ed unite il riso, mescolando con cura in modo che assorba il condimento.
Unite il trito di cipolla e menta,
sale ed un quantità d'acqua pari al doppio del volume del riso.
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa fino a che il riso non avrà assorbito tutta l'acqua e sarà cotto.
Se si dovesse seccare troppo unite ancora un mestolo di acqua calda e salata.
Cotto il riso, unite la polpa di granchio condita e amalgamate con cura per qualche istante prima di spegnere.
Lasciate mantecare a pentola coperta qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!
10 commenti:
favoloso questo abbinamento, da provare assolutamente..
Ma che buono deve essere, un abbinamento favoloso! ! Complimenti :)
Gostei desse arroz ficou bem delicioso.
Agora apetece estes pratos simples,
Bjs
Un risotto davvero goloso
Complimenti Laura
ho seminato la menta in giardino ecco una buona ricetta per renderle onore :-) bravissima
Molto interessante ho anche l'aroma al granchio mi sa proprio che lo provo!
http://provarepercomprare.blogspot.it/
Mi sa che sia proprio un buonissimo abbinamento. Da provare. Ciao, buon venerdì
adoro la polpa di granchio e voglio provarla con la menta!!! buon fine settimana Laura ... a proposito, ma il nipotino che fa cresce??? oddio era nipotino o nipotina??? perdonami ho la memoria corta
Ecco! Io che non so mai dove mettere la strepitosa menta che mi infesta il piccolo giardino.
Che dici...ci si vede a Roma?
Una bella ricetta fresca e gustosa!
Come stai Laura? Dai che si avvicina la fine dell'anno scolastico! ;)
un abbraccio
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