Crema alla Banana

Io lo chiamo "consolino", è quello sfizio che mi concedo in giornate pesanti, quando ho lavorato troppo senza avere le giuste soddisfazioni. In questi casi, per arrivare a sera, ho la necessità di coccolarmi con una merenda buona, veloce e semplice da fare. Questa crema è l'ideale, una vera e propria iniezione di energia, provatela  : )))

E' anche un ottimo dessert che piacerà ai vostri ospiti o una crema con la quale potete farcire un dolce per i bambini.

La potete preparare anche con la vostra ricetta di crema pasticciera e se non la volete troppo dolce diminuite la dose di zucchero quando frullate le banane. 

Ingredienti per 3 coppe

per la crema:

250 ml di latte

2 tuorli

45 g di zucchero

30 g di farina

2 banane

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 bacca di vaniglia 

per la decorazione:

1 banana

1 cucchiaio di zucchero di canna

qualche fogliolina di menta

6 biscotti

Scaldate il latte con la bacca di vaniglia che avrete inciso sulla lunghezza.

Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina setacciata e mescolate in modo da non fare grumi.

Aggiungete il latte al composto e fate addensare la crema sul fuoco. Fatela raffreddare.

Sbucciate le banane e tagliateli a pezzetti, ponetele nel bicchiere del mixer ad immersione e frullatele insieme ad un cucchiaio di limone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Alla crema tiepida o fredda aggiungete il frullato di banane.

Versate la crema nelle coppe.

Per la guarnizione, tagliate a rondelle la banana e fatela rosolare in un pentolino con un cucchiaio di zucchero di canna ed uno di limone. 

Disponete le rondelle di banana sulla crema, decorate la coppa con due biscotti e qualche fogliolina di menta.

Servite tiepida o fredda.

Nelle foto: cucchiaio EcoBioShopping