Fagiolini con Uova Cremose, un piatto unico goloso e nutriente

 

Nella mia cucina è ufficialmente iniziata 

la stagione dei fagiolini,

mi piacciono moltissimo e 

sul blog trovate tanti 

piatti semplici e gustosi

a base di questo versatile ortaggio.

Il piatto di oggi è 

Fagiolini con Uova Cremose, 

potete servirlo come secondo o come 

piatto unico goloso e nutriente

Se volete trovare nel blog altri piatti a base di fagiolini andate sul link 

Cerchi una ricetta? Basta introdurre un ingrediente! 

a destra sulla pagina scrivete fagiolini e iniziate la ricerca.

Ingredienti per 1 persona:
un piatto di fagiolini

mezza cipolla

una noce di burro

1 cucchiaio di olio evo

1 uovo

formaggio grattugiato a piacere (io ho usato pecorino e grana)

sale e pepe

Per preparare i Fagiolini con Uova Cremose mondate i fagiolini, lessateli in acqua leggermente salata e tagliateli a pezzetti.

In una padella fate sciogliere il burro, unite l'olio e  la cipolla tagliata al velo. Quando le cipolle saranno diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate  e fate insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo in una terrina sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato, salate e pepate.

Versate l'uovo sui fagiolini, mescolate e spegnete la fiamma prima che l'uovo si rapprenda, deve rimanere cremoso.

Trasferite i Fagiolini con Uova Cremose nel piatto da portata e serviteli caldi. 

I vostri
Fagiolini con Uova Cremose

sono pronti per essere gustati

BUON APPETITO!!!