E' arrivato il freddo anche a Salerno e, dopo l'accensione del grande albero in Piazza Portanova, in città siamo in pieno clima natalizio.
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| L'albero è alto 28 metri ed è formato da 400.000 led luminosi. FOTO WEB |
Le mele e le prugne esaltano il sapore della carne di maiale e l'insieme risulta goloso e d'effetto.
Provatelo non ve ne pentirete!
Ingredienti per 4 persone:
400 g di polpa di maiale
1 dozzina di prugne secche
2 mele
1 bicchiere di vino bianco secco per me Vinchef
foglie di salvia
un rametto di rosmarino
brodo (acqua + dado bio)
olio evo
sale e pepe
Tagliate a cubetti la carne e rosolate i pezzetti nell'olio, con le foglie di salvia ed il rosmarino. Fateli rosolare uniformemente poi salate e pepate.
Bagnate con il vino, alzate la fiamma per far evaporare l'alcool, quindi unite le prugne secche , denocciolate e tagliate e filetti.
Aggiungete il brodo, coprite il recipiente e fate cuocere lo spezzatino per 40 minuti su fuoco moderato.
Trascorso questo tempo aggiungete le mele, sbucciate e tagliate a cubetti. Coprite e fate cuocere ancora per 10- 15 minuti.
Servite ben caldo.
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11 commenti:
solitamente io con le prugne e le mele preparo un pezzo di carne intero...ma ad essere sincera lo spezzatino è una bellissima variante!
ottimo cara!
bacione
Ciaooo che bello l'albero, è spettacolare!
Anch'io adesso sono in pieno fermento natalizio e raccolgo ricette sfiziose! Questa è davvero particolare e d'effetto! :-)
Una ricetta da conservare
Grazie Laura
anche per la foto di questo vostro splendido albero
Adoro il Natale!!!!!!!!!!!!!
amo lo spezzatino soprattutto se fruttato, provo anche questo tuo. Sono rimasta incantata da quel bell'albero. un bacione
Excelente combinação e com um aspecto delicioso.
bjs
adoro il maiale cucinato così!!! Buona giornata Laura
Deve essere buonissimo anche se di solito io ci faccio l'arrosto con prugne e mele, da provare ;)
Da provare
Buono....
Ottima ricetta appena scritta nel mio ricettario
@ per unknown
grazie! è anche una delle mie preferite, semplice ma di grande effetto
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