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Visualizzazione post con etichetta broccolo calabrese. Mostra tutti i post
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mercoledì 26 luglio 2023

Intelligenza Artificiale- per divertirsi un po'


Volevo provare Bard
l'intelligenza artificiale di google,
ho digitato il nome del mio blog ed
ecco il risultato.
Qualche inesattezza ma
una scelta di ricette decisamente buona

Nelle foto il link alle ricette scelte da Bard

Matematicaecucina is a blog about the intersection of mathematics and cooking. The blog was created by Laura Tulimiero, a mathematician and food lover. On the blog, Laura shares recipes that incorporate mathematical principles, as well as articles about the history of mathematics and its relationship to food.

Some of the topics covered on Matematicaecucina include:

  • The mathematics of cooking: how to use mathematical principles to improve your cooking skills
  • The history of mathematics and food: how mathematics has shaped the way we eat
  • Recipes that incorporate mathematical principles: such as the Fibonacci spiral in a pizza crust or the golden ratio in a cake
  • Articles about the relationship between mathematics and food: such as the mathematical principles of taste or the use of mathematics in food science

Matematicaecucina is a fascinating blog that explores the intersection of two of our favorite things: mathematics and food. If you're interested in learning more about the mathematical side of cooking, or if you're just looking for some delicious recipes, I highly recommend checking out the blog.

Here are some of the most popular recipes on Matematicaecucina:

  • Biscotti al Vino: These simple cookies are made with wine, which gives them a slightly sweet and tart flavor.




  • Zuppa di Lenticchie e Finocchi: This hearty soup is made with lentils, fennel, and vegetables. It's a great winter warmer.



  • Lingue della Suocera: These crispy snacks are made without yeast, so they're quick and easy to make.




  • Cornetti di Pasta Brioche: These buttery croissants are perfect for breakfast or a snack.



  • Torta di Ananas Rovesciata: This upside-down cake is made with pineapple, caramel, and pastry dough. It's a delicious and impressive dessert.




I hope you enjoy exploring Matematicaecucina!




lunedì 22 febbraio 2021

Crema di Broccolo Calabrese e non chiamatela "vellutata"...



La crema di broccolo calabrese
è un piatto semplice semplice 
ma gustoso. 
E' la ricetta ideale per scaldarsi
durante i mesi invernali 
con un piatto cremoso e salutare.
Non è una vellutata perché 
 nella preparazione manca la parte grassa,
c'è solo una noce di burro 
che volendo potete omettere.

lunedì 21 ottobre 2019

Orecchiette e Broccoli su Fonduta di Gruyère



E' uno dei miei piatti preferiti, d'inverno lo mangio quasi tutte le settimane, sono le orecchiette con i broccoli calabresi  che oggi ho servito su una fonduta di  gruyère
L'abbinamento mi è piaciuto molto perché il gusto sapido con retrogusto piccantino del gruyère si sposa benissimo col dolce dei broccoli.
Ovviamente le orecchiette con i broccoli calabresi  sono buonissime anche senza la fonduta!

Ingredienti per 2 persone
per la pasta e broccoli:
160 g di orecchiette
1 broccolo calabrese piccolo
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino piccante
olio evo
sale
per la fonduta di gruyère 
80 g di gruyère
mezzo bicchiere di latte intero

Nettate il broccolo, lavatelo e tagliatelo a cimette. Lessatelo "al dente" in acqua salata.
In una padella salta pasta, fate soffriggere in cinque cucchiai d'olio evo l'aglio ed il peperoncino a pezzetti. Unite i broccoli lessati, mescolate, salate, se occorre, e lasciate insaporire per quattro, cinque minuti a fuoco moderato.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, meglio usare quella in cui avete scaldato i broccoli, darà sapore al piatto.
Mentre cuoce la pasta, preparate la fonduta.
Tagliate a pezzetti il formaggio gruyère,  mettetelo in un pentolino e copritelo col latte. Cuocete su fuoco moderato mescolando con un mestolo di legno fino a che il formaggio non sarà completamente sciolto. Travate il composto nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullatelo per avere una fonduta più cremosa.
Scolate la pasta, unitela ai broccoli e date una mescolata su fuoco vivace per far insaporire.
Versate un cucchiaio di fonduta calda al centro del piatto da portata.
e disponetevi sopra le orecchiette con i broccoli.

Buon appetito!!!






venerdì 13 ottobre 2017

La ripubblico...Riso con Cime di Broccolo e Salsa di Capperi



Ci sono ricette del blog 
che sono state viste da pochissimi lettori, 
è un peccato 
perché molte sono di piatti veramente gustosi.
Ho deciso quindi di ripubblicarle
per dare loro una nuova vita.
Comincio con questo risotto
con cime di broccolo e salsa di capperi
perfetto per la stagione,
PROVATELO!!!