Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi

 

Il piatto di oggi 

Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi

l'ho cucinato per la prima volta 

dopo averlo mangiato  a Vetralla. 

Il piatto  tipico  era farcito con patate e tonno,

io ho fatto qualche modifica

unendo alle patate formaggi e salumi

un ripieno più adatto ai gusti di famiglia. 

Ingredienti:

3 patate medie

2 peperoni

mezza cipolla

grana grattugiato q.b.

formaggi a piacere per me emmental

salumi a piacere per me salsiccia secca

pan grattato q.b.

olio evo

sale

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. 
In una padella fate soffriggere in olio evo la cipolla tritata, unite le patate, aggiungete un po' d'acqua, salate e portate a cottura; le patate sono pronte quando l'acqua si è asciugata e si possono schiacciare con una forchetta a formare un purè.

Unite alle patate il grana grattugiato, i formaggi ed il salame a pezzetti. 

Tagliate i peperoni per il lungo in modo da formare delle barchette, salatele e riempitele con la farcia di patate. 

Sistemate le barchette di peperoni in una pirofila da forno unta con un filo d'olio evo e qualche cucchiaio d'acqua. 

Spolverate la farcia di patate con il pane grattugiato e infornate a 180° per circa 40 minuti. Provate la cottura dei peperoni con una forchetta, il piatto è pronto quando la superficie è ben dorata. 

I vostri

Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi

sono pronti 

BUON APPETITO!!!