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domenica 26 maggio 2013

Involtini di Melanzana



Questi involtini li ho preparati per il pranzo di oggi, noi li abbiamo mangiati come contorno ma possono essere anche un piatto unico o un antipasto sfizioso, provateli!


Ingredienti:
2 melanzane
formaggio per me il Lou Bergier Pichin, della linea Kinara dell'azienda Fattorie Fiandino 
100 di prosciutto cotto tagliato sottile
300 g di pomodori pelati
1 cipolla
olio evo
olio di arachide per friggere
sale e pepe

Preparate il sugo:  fate appassire la cipolla tritata in due cucchiai di olio evo, aggiungete i pelati spezzettati grossolanamente, salate e cuocete coperto per una quindicina di minuti.
Mondate le melanzane e tagliatele a fette di 3-4 mm di spessore.
Friggetele in olio di arachide, scolatele e ponetele su carta da cucina ad assorbire l'unto in eccesso.



Mettete su ogni fetta di melanzana una fettina di prosciutto e una di formaggio, arrotolatele e disponete gli involtini in una pirofila da forno il cui fondo avrete precedentemente ricoperto di sugo.


Coprite col sugo, pepate ed infornate a 180° per una ventina di minuti.
Serviteli caldi.





15 commenti:

Giovyna ha detto...

Adoro gli involtini di melanzana e i tuoi sono molto invitanti! :)

Orodorienthe ha detto...

Ciao volevo invitarti al nostro nuovo contest:

http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

Angela ha detto...

Mi piacciono molto le melanzane. Gli involtini con il sugo non li ho mai fatti, ma domani li farò senz'altro. Grazie a te !!!!!!

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ci vado a nozze con le melanzane e questi involtini devono essere proprio buoni. Almeno da te è bel tempo, qui è bello un giorno e brutto tre! Buona settimana a presto

São Ribeiro ha detto...

Ficou com muito bom aspecto.
Fica uma excelente refeição.
bj

Alda e Mariella ha detto...

Devono essere squisiti, voglio provare la tua ricetta, ho giusto delle melanzane in frigorifero!
Un abbraccio grande! Alda

Elena ha detto...

Con questa delizia sarei venuta a pranzo anche io..

Mary ha detto...

Buonissimi ed invitanti.

Mary ha detto...

Buonissimi ed invitanti.

Chiaretta ha detto...

Oddio cosa mi fai :D Le melanzane le amo in tutte le salse e questi involtini sembrano davvero stuzzicanti! Anche secondo me sono perfetti come piatto unico! :-) bacioniii

Marianna ha detto...

Li faccio spessissimo perchè li ADOROOOOOO! MmMm ho l'acquolina in bocca ;)

Rosita Vargas ha detto...

Delicioso me encanta este plato ,abrazos y abrazos.

sississima ha detto...

hanno un aspetto delizioso, un abbraccio SILVIA

Elena Z. ha detto...

Provati... Buonissimi !!!
Grazie della ricetta
Elena

renata ha detto...

Goduriosi da morire!!!!!!!