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domenica 2 giugno 2013

Muffins al Limone


Chi legge il blog lo sa, sono una fan dei muffins : )))
Se lo siete anche voi, o volete diventarlo (è così semplice prepararli!), vi invito a visitare le due pagine del blog  Muffins dolci e Muffins salati dove potrete trovare altre ricette di questo squisito dolcetto americano, (che a me piace al naturale senza decori o fronzoli), facile da preparare e molto versatile perché buonissimo anche con ingredienti salati.
Per fare quelli di oggi ho utilizzato i praticissimi e colorati pirottini in silicone della Happyflex.



Ingredienti per 12 muffins:
250 g di farina
70 g di zucchero
2 uova
70 g di burro 
60 ml di succo di limone per me  Succo di Limone di Sicilia di POLENGHI
scorza grattugiata di 1 limone (io non l'ho messa)
1 bustina di vanillina 
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
zucchero a velo

Accendete il forno a 180°.
Ungete ed infarinate uno stampo da muffins; io ho utilizzato i pirottini in silicone della Happyflex.
Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare.
Mettete in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale e mescolate bene per evitare che in seguito non avvenga una buona lievitazione. In una ciotola a parte sbattete le uova e, sempre mescolando, aggiungete il burro fuso ed il succo del limone. 
Unite il composto secco al liquido, non mescolate molto altrimenti i muffins vengono duri.
Mettete il composto a cucchiaiate negli stampini riempiendoli per tre quarti. 



Infornateli a 180° per una ventina di minuti o finché i muffins non saranno ben lievitati e dorati in superficie.
Lasciate raffreddare i muffins nello stampo per 5 minuti, poi sformateli e metteteli a raffreddare  su una griglia.
Serviteli freddi cosparsi di zucchero a velo.



11 commenti:

serena ha detto...

ciao laura, come te anch'io sono una superfan dei muffin! Ho dato una rapida occhiata alle pagine .. ma mi batti alla grande!!! vado a leggere con attenzione, complimenti davvero!Buona serata.

Elisina ha detto...

davvero buoni i muffin... poi al limone sono super..io adoro i dolci al limone!! :)

consuelo tognetti ha detto...

Sono sempre deliziosi i tuoi muffii..non mi stancherò mai di dirlo! Questi al limone devono essere golosissimi!
Magari averli per la colazione di domani :-P
Buona serata cara <3
la zia Consu

i5mondi ha detto...

presente! anche io sono una fan dei muffins che delizia questi al limone!!
baci

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono deliziosi e freschi al gusto di limone ...
ottimi davvero
complimenti
lia

Rosita Vargas ha detto...


Estos muffins están totalmente irresistible me encanta,abrazos y abrazos.

São Ribeiro ha detto...

Ficaram lindos e com sabor a limão eu ia adorar.
bj

Cristina D. ha detto...

Anch'io sono una fanatica dei muffìns: velocissimi da fare ed altrettanto da cuocere !

Mary ha detto...

CHE DELIZIA!

sississima ha detto...

che bontà!! Un abbraccio SILVIA

Chiaretta ha detto...

Io adoro fare i muffin e mangiarli e sembra che anche amici e amiche li gradiscano, perciò sono sempre alla ricerca di ricette nuove! Grazie Laura bacioni