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giovedì 30 maggio 2013

Sfogliata con Patate e Melanzane


In genere non uso le sfoglie pronte, ma devo ammettere che sono comode, in poco tempo permettono di preparare delle ottime torte salate : )))
come questa fatta con le verdure che ho sempre in frigo, zucchine e melanzane, e l'immancabile scamorza, preziosa risorsa della mia cucina.



Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia da 230 g
2 melanzane
2 patate
2 zucchine
150 di scamorza affumicata
1 uovo
150 ml di latte
olio di arachide
sale e pepe

Srotolate la sfoglia e sistematela con tutta la carta forno in uno stampo, per me uno stampo da crostata da 26 cm di diametro.
Tagliate  a cubetti le melanzane e le patate ed a fettine le zucchine, friggetele separatamente in abbondante olio di arachide. Scolatele dall'olio e mettetele su carta da cucina per far asciugare l'unto in eccesso.



Disponete le melanzane, le zucchine, le patate e la scamorza a cubetti nella crosta e ripiegate i bordi della pasta in modo da formare un cordoncino.
Sbattete l'uovo insieme al latte e


versatelo sul ripieno, pepate.


Infornate a 180° per circa 30- 35 minuti  o fino a che la superficie non si è dorata.
Servitela calda o tiepida.



Questa ricetta è per L'happy blog party di Artù





12 commenti:

Orodorienthe ha detto...

Ciao, volevo invitarti al nostro nuovo contest:

http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

Memole ha detto...

Sfiziosissima!!!

serena ha detto...

Questa la provo: mai accostato patate e melanzane in una torta salata! Ti faccio sapere!

patatina ha detto...

che goduria!!!

Spendi e Spandi ha detto...

Ho acquolina!! Che buona deve essere!!

Luca and Sabrina ha detto...

Le sfoglie sono una delle poche preparazioni che compriamo già pronte, sono comode e solitamente i risultati ci soddisfano. Troviamo super sfiziosa la tua sfogliata, fin troppo sfiziosa per non prenderne nota!
Bacioni da Sabrina&Luca

renata ha detto...

Hai creato una torta FAVOLOSA!!!!!!!!
Sapori golosi con queste verdure che adoro!!!!!!!
Un bacione Laura
e complimentiiiiiii

Artù ha detto...

Ma grazie!!! adoro le torte salate, ed anche io trovo comoda la sfoglia pronta...quindi faccio posto e sistemo tra le torte rustiche...grazie!!!

Letina ha detto...

che aspetto meraviglioso!!

Chiaretta ha detto...

Anche a me in generale non piace usare cose pronte, ma la pasta sfoglia è una mano santa per chi lavora :P E comunque un'ottima soluzione svuota-frigo! Bacissimi cara e buon weekend

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Laura, certo che al party di Artù sarà difficile scegliere cosa mangiare, ci sono cose buonissime, come la tua torta e poi lo sai che anche io con le torte salate vado a nozze.... bacio buona domenica

marty90 ha detto...

ciao...complimenti veramente...ti seguo volentieri..xke non passi anche tu nel mio blog??? un bacio
http://lericettedimarty.blogspot.it/
aggiungimi anche su fb che cosi possiamo stare sempre in contatto e scambiarci consigli..
https://www.facebook.com/martina.rossi.1481?ref=tn_tnmn