Mousse di Ricotta di Bufala

Avete voglia di coccolarvi con un dessert semplice da fare e straaabuono?
Preparate questa mousse, è nettare per i palati! 
Il segreto di tanta bontà è la ricotta di bufala campana D.O.P. col suo sapore fresco, delicato e dolce, e con la sua consistenza cremosissima che si ottiene grazie all'aggiunta, durante la lavorazione, di latte di bufala e di panna. 
Potete servirla anche in piccoli bicchierini in un buffet finger food, i vostri ospiti ne saranno entusiasti.

Pasta Gratinata con Carciofi e Besciamella

La ricetta di oggi è quella di un primo semplice ma buonissimo che è piaciuto perfino a mia figlia che quando vede qualcosa di verde nel piatto storce il naso.
Io l'ho preparato con i carciofini freschi, al mercato a Salerno si vendono ancora, ma andranno bene anche quelli surgelati.
Ve la consiglio anche perché, come ho fatto io, la potete preparare in anticipo, riscaldata è ancora più buona.
Se volete, potete aggiungere alla besciamella anche un uovo così il piatto è ancora più sostanzioso.

Plumcake di Ceci al Cacao

Questo post è dedicato a un dolce veramente particolare che se non avessi il blog non avrei mai preparato.
Non avevo mai usato la farina di ceci, così, quando il Molino Chiavazza me ne ha spedito un campione, ho dovuto mettermi alla ricerca di ricette per documentarmi sul suo utilizzo. In un mio libro di piatti con i legumi ho trovato questa ricetta, è inutile dirvi che fino ad oggi non l'avevo mai nemmeno letta e non sapevo di perdermi un dolce veramente gustoso.
Prima della ricetta del dolce ve ne voglio dare un'altra, non è di cucina ma vi può sempre essere utile.

Navigando in rete ho scoperto che la farina di ceci è un ottimo detergente per capelli.  Fra i consigli green di Marinella Correggia in "Io lo so fare- piccola guida all'autoproduzione creativa" c'è questa ricetta per uno shampoo veramente al naturale:

• 200 di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• (olio essenziale: la Correggia non lo mette)

si miscela il tutto si aggiunge qualche goccia di olio essenziale, serve per coprire l'odore non proprio gradevole della farina, si mette sui capelli e si massaggia. Poi si sciacqua, et voilà i capelli sono pulitissimi!

A detta di chi ne ha fatto uso la ricetta funziona, io non ho il coraggio di provare... dopo aver fatto questo dolce, la farina di ceci preferisco mangiarla!