"Tagliatelle con Piselli e Speck"
Un piatto semplice e goloso
Ingredienti per 2 persone:
180 g di nidi di tagliatelle
una tazza di piselli novelli surgelati
mezza cipolla
50 g di speck
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe
olio evo
In una padella saltapasta fate rosolare la cipolla tagliata a dadini, unite i piselli ancora surgelati e mezza tazzina d'acqua, coprite e fate cuocere per circa 10- 15 minuti; salate e fate insaporire la preparazione ancora per qualche minuto.
Mettete la metà dei piselli nel bicchiere del frullatore a immersione, riduceteli a crema e versateli di nuovo nella padella.
In un padellino fate rosolare lo speck fino a renderlo croccante.
Lessate al dente i nidi di tagliatelle in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella saltapasta, spolverate con il parmigiano e fate mantecare su fuoco vivace.
Impiattate e sistemate su ogni piatto metà dello speck.
Le vostre
Tagliatelle con piselli e speck
sono pronte.
BUON APPETITO!!!
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