m@tematicaecucina: Sformato di Cavolfiori

"Sformato di Cavolfiori"

ancora una ricetta semplice semplice da realizzare
che farà gradire quest'ortaggio anche ai più riottosi.

Io ho accompagnato lo sformato con degli affettati e

mangiato come secondo.

Voi potete anche prepararlo

in monoporzioni, tipo muffins, e

servirle con l'aperitivo o come antipasto.

Ingredienti per 2 persone:

mezzo cavolfiore (non troppo grande)

1 uovo

un cucchiaio di formaggio cremoso

2 cucchiai di grana grattugiato

pan grattato q.b.

sale e pepe

olio evo

Lessate il cavolfiore in acqua leggermente salata e poi schiacciatelo con una forchetta.

In una terrina mettete il cavolfiore ridotto in purea, l''uovo, il formaggio cremoso ed il grana grattugiato, un cucchiaio di pane grattato, salate (senza esagerare perché ci sono già i formaggi) e pepate a piacere.

Mettete poco olio sul fondo di una pirofila da forno e spolverate con il pan grattato; sistemate nella pirofila il composto preparato in precedenza, livellate la superficie, ricopritela di pan grattato e finite con un giro d'olio.