Padellata di Petto di Pollo con Verdure insaporite al Curry

Oggi un piatto semplice semplice che

potete variare di volta in volta con le verdure che vi trovate in casa.

Io l'ho fatto così,

insaporendolo con una spolverata di curry,

piccantino al punto giusto!

Ingredienti per 2 persone:

300 g di petto di pollo

2 patate

1 zucchina

1 carota

mezza falda di peperone

3- 4 funghi champignon  

5-6 pomodorini

mezza cipolla

1 spicchio d'aglio

olio evo q.b.

curry a piacere per me CURRY POWDER di Cannamela

sale

Nettate le verdure e tagliatele a pezzetti. 

Tagliate il petto di pollo a dadi di 2 cm di lato.

In una padella fate rosolare nell'olio evo la cipolla e l'aglio tritati. 

Unite le verdure ed il pollo, insaporite a piacere con il curry  e fate rosolare a fuoco vivace per qualche minuto,

Unite poi un po' d'acqua a coprire il fondo della padella, incoperchiate e fate stufare a fuoco medio,

Portate a cottura aggiungendo altra acqua calda se occorre.

Servite caldo.