A casa mia mangiamo sempre volentieri il polpettone o le polpette, soprattutto fatte con le verdure. Oggi vi posto un ricetta golosa di polpette fatte con tonno e zucchine. Sono semplici da fare e salutari perché cotte al forno.
Ingredienti:
2 zucchine medie
1 uovo
80 g di tonno al naturale
mollica di pane secco (vengono più buone!) o pancarré o pangrattato q.b.
prezzemolo o menta
olio evoprezzemolo o menta
sale e pepe
Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti e fatele bollire in acqua salata per circa 10-15 minuti.
Scolate le zucchine, mettetele in una terrina, lasciatele intiepidire e schiacciatele con una forchetta.
Aggiungete l’uovo, il formaggio, sale, pepe, il prezzemolo (o la menta) tritato, la mollica di pane ammollata e strizzata ed infine il tonno sgocciolato e triturato. Amalgamate bene il tutto.
Aggiungete l’uovo, il formaggio, sale, pepe, il prezzemolo (o la menta) tritato, la mollica di pane ammollata e strizzata ed infine il tonno sgocciolato e triturato. Amalgamate bene il tutto.
Con l’impasto formate le polpette dando loro una forma schiacciata e passatele nel pangrattato.
Disponete le polpette in una pirofila rivestita di carta forno. Cospargete con un filo di olio extra vergine di oliva e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.
12 commenti:
Laura, queste polpette sono di quelle ricette da salvare, proprio oggi le ho fatte con le sole zucchine, ma l'aggiunta del tonno mi piace moltissimo!
sfiziose da provare!
Cara Laura, sono sfiziosissime queste polpette!
Mi accorgo solo ora che hai cambiato look al blog, mi piace moltissimo :)
Un abbraccio e buone vacanze
Tiziana
Sfiziosissime!!!
Laura,ti devo confessare che, da quando ho scoperto le polpette di tonno al forno,le faccio spessissimo ma l'aggiunta delle zucchine mi ispira ancora di più... Oddiooo non è che ne divento dipendente????
Un bacione cara e buon we!!!!
polpette di tonno e zucchina?? wow una variante davvero gustosa alle solite polpette!!!
complimenti per l'idea originale!!
baci
Mmmm idea interessante! Amo le polpette con le melanzane, ma devo assaggiare anche queste, poi cotte al forno sono l'ideale! ^_^ bacioni e buon weekend
Queste sono una bomba! sono ottime anche per i bimbi!
Hai cambiato il vestitino al blog! E' molto carino con quel muffin golosissimo. Beata te che sei in vacanza, io ormai sono sui gomiti! Bacioni a presto
mi attirano proprio tanto queste polpette, un abbraccio SILVIA
Che abbinamento GOLOSo
per delle polpette GUSTOSEEEEEEEEEE
Segno la ricetta
Grazie
Che bella, semplice ed efficace ricetta ! Oggi la proverò, ma al posto del pane penso di cucinare una patata con le zucchine ed unirla (schiacciata). Ti farò sapere ! Grazie ed un saluto da Venezia
Giunela
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