Muffin Salati alla Ricotta

Questi 

Muffin Salati alla Ricotta

sono facilissimi da fare e molto versatili.

Li potete servire con l'aperitivo o

mangiarli per accompagnare un 

tagliere di formaggi e salumi.

Ingredienti per 6 muffin

100 g di farina 00

45 g di ricotta

30 ml di olio evo

1 uovo

1 cucchiaio di grana grattugiato

1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate

sale e pepe

poco latte se serve

Imburrate uno stampo da muffins, saltate questo passaggio se come me usate i pirottini.

In una terrina mescolate bene l'uovo con la ricotta in modo da formare una crema.

Aggiungete l'olio, il sale e il pepe (se gradite), mescolate per far amalgamare. 

Unite la farina e il lievito setacciati e il cucchiaio di grana, mescolate. Se il composto vi risulta troppo duro aggiungete un po' di latte. 

Mescolate bene con una spatola.

Con l'aiuto di un cucchiaio versate il composto nei pirottini riempendoli per tre quarti.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti,  fate la prova stecchino per controllare che siano cotti anche all'interno.

Lasciate i muffins nel forno spento per 5 minuti.
Poi sformateli e sistemateli su una gratella a raffreddare.

I vostri 

Muffin Salati alla Ricotta

sono pronti

                          BUON APPETITO!!!