Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia

La ricetta di oggi è quella di una collaudatissima pasta brisée aromatizzata al rosmarino e salvia con cui preparare in modo veloce e semplice un'ottima torta salata.

Ricordate, però, che per una perfetta riuscita della brisée si deve usare burro ben freddo ed anche l'acqua che si aggiunge deve essere fredda. Inoltre, prima di stenderla, questa pasta brisée deve riposare almeno una mezzora in frigo in modo che l'impasto perda elasticità.

Crema di Latte al Mirto- Biancomangiare aromatizzato al mirto

Il  Biancomangiare è

un antico dolce napoletano,

era il budino dei poveri,

senza uova, 

fatto con gli ingredienti che si avevano in casa

latte, zucchero e limone per aromatizzare.

E' un dolce che preparo spesso 

quando mi viene voglia di qualcosa di buono!

Potete far raffreddare la crema in frigo in piccoli stampi monoporzione 

e servirla come un budino.

A me piace mangiarla al cucchiaio

anche tiepida.

Nella ricetta napoletana il biancomangiare è aromatizzato al limone

io vi propongo una versione aromatizzata al mirto,

che fa perdere alla crema il classico colore bianco ma 

ne accresce la bontà,

PROVATELA!

Pasta con Zucchine e Speck

Ora che è cominciata la scuola

ho poco tempo da dedicare alla cucina.

E' allora ben vengano piatti veloci e gustosi

come questo che vi propongo oggi:

pasta con zucchine e speck,

colorato e buonissimo!!!

Farro con le Verdure

Il farro è il "frutto" di una pianta erbacea della famiglia delle Graminacee, 

come il frumento, il mais, il riso e l'orzo,

ed è considerato il più antico tipo di frumento coltivato dall'uomo.

E' sostanzioso, poco calorico, perciò ideale per chi segue una dieta,

e si presta per la sua versatilità a una grande varietà di ricette.

Oggi ve ne propongo una, 

un piatto che, 

a seconda delle stagioni, 

potete servire sia caldo che freddo, 

la bontà rimane invariata.

Torta Salata con Zucchine, Formaggio spalmabile e Noci

Torta salata con zucchine e formaggio spalmabile alle noci:
una ricetta semplice da realizzare 

ma golosa e d'effetto.

L'ho letta qualche tempo fa su un blog greco e

personalizzata aggiungendo le noci e

la spolverata di origano

che arricchiscono il sapore di formaggio e zucchine. 

Per una perfetta riuscita tagliate le zucchine molto sottili, 

meglio con la mandolina.

Insalata con Speck e Pesca Nettarina

Oggi la mia insalata estiva l'ho arricchita con 

speck e pesca nettarina. 

Storcete il naso pensando di mangiare la frutta nell'insalata?

Bene, a mio avviso, sbagliate

perché la frutta si sposa a meraviglia con 

verdura fresca, frutta secca, formaggio o affettati 

per preparare delle 

insalate leggere, veloci da fare, colorate, 

sfiziose e molto gustose.

Guardate anche qui

per un'altra ricetta.

Provatele!!!

Pasta con Fagioli Freschi

La ricetta di oggi è dedicata a chi come me

mangia i legumi anche in piena estate.

Del resto con i fagioli che si trovano 

belli freschi al mercato
in questo periodo

basta poco per prepararsi un goloso e completo piatto estivo.