Berlingozzo- dolce tipico Toscano

In questo periodo sto trascurando il blog 

ma oggi non potevo non scrivere l'ultimo post dell'anno

sperando che il 2016 mi regali più tempo 

per pubblicare nuove e speciali ricette.

Questo di oggi è un dolce "copiato" dal blog La cucina di mamma,

le ricette di Loredana  sono sempre perfette e garantite nella riuscita 

questa è ideale per la colazione dei giorni di festa.

Auguri per un 2016 ricco delle cose che desiderate!!!

Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm:
400 g farina 00
180 g zucchero
3 uova
100 g burro
100 ml latte
scorza grattugiata di un'arancia o limone bio
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci


Montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungete il butto fuso, fatto intiepidire, il sale e la scorza di arancia.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto di uova e zucchero alternandola con il latte.
Otterrete un impasto abbastanza denso, ma sempre liquido.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versate.
Infornate in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti, o fino a quando con la prova stecchino non uscirà asciutto.

Perfetto per la colazione.

E PER SAPERNE DI PIU'

Il berlingozzo è un dolce al forno tipico toscano, dalla classica forma a ciambella. È diffuso anche nell'Umbria settentrionale, particolarmente in Alta Valle del Tevere dove al berlingozzo è dedicata una sagra paesana a Pitigliano, frazione del comune di San Giustino.

Il suo nome sembra derivare dal berlingaccio, termine che indicava il giovedì grasso e una maschera in uso e costume quattrocenteschi. A sua volta "berlingaccio" deriva dal tedesco bretling (tavola). Il verbo berlingare voleva dire divertirsi e spassarsela a tavola: citato da poeti cinquecenteschi, sembra fosse in uso anche alla corte di Cosimo I a Firenze (FONTE WEB).