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mercoledì 7 dicembre 2011

Ciambella Rustica di Mele e Frutta Secca


La ricetta di oggi è una torta di mele arricchita con la frutta secca, l'ho fatta domenica per pranzo e ne sono rimasta entusiasta. E' buonissima! Semplice da fare (altrimenti non sarebbe una mia ricetta) e di una bontà estrema. L'unico difetto che si può trovare al dolce è che ricco di calorie, ma non vi preoccupate a Natale c'è "la licenza di ingrassare".... Mi è piaciuta molto anche la crosticina glassata che si è formata sulla superficie con la semplice aggiunta di zucchero bianco e di canna e di pinoli.
Io ho fatto una dose da tre uova.

Ingredienti:
400 g di farina per me de il Molino Chiavazza
200 g di burro
200 g  + un cucchiaio di zucchero
4 uova
4 mele
200 g di uva passa
200 g di fichi secchi
1 bicchierino di grappa
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
un cucchiaio di zucchero di canna
30 g di pinoli

Mondate le mele e tagliatele a cubetti. Spezzettate grossolanamente i fichi secchi. Fate ammorbidire il burro fuori dal frigo.



In una ciotola, io ho usato l'impastatrice, lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova una alla volta, la grappa, il latte, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporate al composto la farina mescolata con il lievito ed impastate per far amalgamare. Aggiungete le mele e la frutta secca e mescolate per ben distribuirle nell'impasto.



Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro. Versate l'impasto nello stampo, cospargete la superficie della ciambella con i pinoli e spolverate con i due tipi di zucchero.


Cuocete per 50 minuti a forno preriscaldato a 180° (fate sempre la prova stecchino). Sformate il dolce, lasciatelo raffreddare e servite.




25 commenti:

meris ha detto...

Brava Laura deve essere veramente deliziosa. Ciao, buona serata.

Pentole di cristallo ha detto...

MMMhh..molto invitante...

Elena ha detto...

una meraviglia questa ciambella,molto gustosa e saporita

Housewives ha detto...

mi ci vorrebbe anche un pò della tua meravigliosa torta :-)
ti ringrazio per l'appoggio ti abbraccio .

Mary ha detto...

Molto invitante!

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

Buonissima!!
Bacetti :-)

Sara ha detto...

Ciao Laura...grazie per essere passata :)))! Da adesso ti seguirò anch'io :D!
Buona serata!!

renata ha detto...

Complimenti..io amo le torte di mele e la crosticina... hai ragione.. è davvero invitante!!
Un grosso bacio cara!!!

Caterina ha detto...

grazie la faccio domani che la porto da mia suopcera, buona serata!

i5mondi ha detto...

la licenza di ingrassare per natale mi piace ma,.......dopo le feste che licenza prenderemo??????sicuramente quella di soffrire,soffrire soffrire!!!!!!!!!
si perchè se si mangiano sempre queste buone torte,bisognerà soffrire parecchio per smettere!!!!
baci

Memole ha detto...

Deliziosa!!!

LINA PASTICCIINCUCINA ha detto...

CIAO LAURA,PIACERE DI CONOSCERTI...DA OGGI ANK'IO TI SEGUIRO' DI SICURO...FORSE UN GIORNO CI RACCONTEREMO DA VICINO, KISSA??? A SALERNO CI SONO VENUTA DIVERSE VOLTE, LA ADORO...COMPLIMENTI PER IL TUO BLOG RICCO DI TNT BELLE RICETTE...A PRESTO E BUONA SERATA. LINA

são33 ha detto...

gosto muito de bolos com frutos secos , esse ficou lindo e que delicia que deve ter ficado.
bjs

nadia ha detto...

piacere di conoscerti laura da oggi ti seguo anch'io.......un bacio

Rosa ha detto...

Bravissima Laura.. La torta di mele così non l'ho mai mangita.. La proverò.. E mi hai fatto venire voglia di fare la mia versione invernale di torta di mele.. Magari appena si svegliano tutti la preparo..
Un bacio! A presto!!

Loredana ha detto...

A Natale le calorie non si contano...c'è sempre gennaio per rimediare!
ciao loredana

Giovanna ha detto...

come bella questa ciambella conservane una fetta buona serata

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Laura, con me se fai dolci alle mele sfondi porte spalancate. Li adoro tutti, in tutte le possibili varianti, quindi assaggio. Buona festa, bacioni

sississima ha detto...

Una golosità infinita...un abbraccio SILVIA

Ilaria ha detto...

Abbiamo fatto anche noi una torta simile. Confermo che è squisita... alla faccia di queste calorie che i perseguitano!!

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ma e' una meraviglia questa ciambella super!!!Un bacione!!!

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Laura buon we bacio

Graal77 ha detto...

questa si che e' buona!!!!buona vita ebuona cucina

Lucia ha detto...

Un dolce da urlo!!! Tra l'altro è una ciambella perfetta per questi giorni di festa :-)

Cannella ha detto...

Brava! Un dolce che fa venire voglia di riunirsi intorno a una tazza di tè, mentre fuori nevica...