Carciofi con le Uova per il contest Lattidamangiare 2.0

Vi posto oggi la prima ricetta del menù col quale partecipo al 

contest Lattidamangiare 2.0.

E' un secondo che rappresenta 

la tradizione della mia cucina,

un tipico piatto povero campano

fatto con gli ingredienti che

i contadini si trovavano in casa,

carciofi, uova e formaggio.

Una vera bontà!!!
siete in tempo a prepararli per cena!

Biscotti all'Olio Extra Vergine d'Oliva

Il sapore di questi biscotti mi ricorda 

quelli che mangiavo quando ero piccola...

nelle cucine del sud non si usava il burro

e quindi anche gli impasti dolci

si preparavano con l'olio d'oliva.

 Nell'impasto di questi biscotti non c'è burro ma

olio extra vergine di oliva,

sceglietene uno dal gusto leggero e fruttato 

per non appesantire l'impasto ed avere un gusto delicato.

Focaccia con Formaggio Filato e Prosciutto Cotto

Quella di oggi è la classica ricetta salva cena, 

l'ho preparata in poco tempo e

con tre soli ingredienti

che non faccio mancare mai nel mio frigo.