Muffins Salati con Formaggio e Salame

Poiché molti di voi domani festeggeranno il 

Carnevale in famiglia

vi propongo la ricetta dei

Muffins Salati con Formaggio e Salame

ottimi con l'aperitivo o per arricchire il buffet.

Per le ricette di dolci carnescialeschi

leggete questo post troverete 

degli spunti davvero golosi.

Ingredienti per circa 12 muffins in stampo da 6,5 cm di diametro:
80 g di formaggio per me scamorza a emmental

70 g di salsiccia secca dolce o piccante se vi piace
150 g di farina
1 uovo
100 ml di latte
30 ml di olio
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale e pepe

Preparazione  

In una terrina versate la farina, il lievito e salate, aggiungete il pepe se vi piace. 

In una terrina più capiente rompete l'uovo, aggiungete l'olio ed il latte mescolate bene con una frusta. 

Nella terrina delle uova versate il composto a base di farina che avete preparato in precedenza. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete il formaggio e il salame tagliati a piccoli pezzi.  

Mettete il composto a cucchiaiate negli stampini per tre quarti della loro capacità. 

Infornate a 180° per 20-25 minuti o finchè i muffins non saranno lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. 

Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5', poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare. 

Serviteli caldi o tiepidi ma sono perfetti anche freddi.