Pasta Zucca e Provola e il segreto per renderla cremosa

Ormai aggiorno il blog solo quando 

sperimento una 

nuova ricetta buona buona che 

merita di stare nel mio ricettario online. 

E' il caso di questa 

pasta zucca e provola

nella cui esecuzione si nasconde 

un segreto per renderla cremosa: 

una noce di formaggio philadelphia

Ingredienti per 2 persone:

160 g di pasta tipo fusilli

300 g di zucca mondata e tagliata a cubetti

una noce di formaggio philadelphia

70 g di provola tagliata a dadini

brodo (acqua +dado bio) q.b.

1 spicchio d'aglio

olio evo due cucchiai

sale e pepe

In una padella saltapasta fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, unite la zucca, coprite di brodo, coperchiate e fate cuocere fino a che la zucca non si riduce a crema. Controllate la cottura, aggiungete  altro brodo se occorre, salate e pepate. A fine cottura aggiungete il philadelphia.

Lessate la pasta al dente unitela alla zucca insieme alla provola e mescolate su fuoco vivace fino a che la provola non fila. Impiattate caldo

BUON APPETITO