La ricetta di oggi è
Zuppa di Zucca con Legumi e Cereali
semplicissima da fare se utilizzate il mix di
legumi e cereali
subito pronti in scatola.
Con una bella fantasia di
lenticchie, fagioli, farro, avena,
grano duro, orzo perlato, riso rosso e l'aggiunta di zucca, in poco tempo,
preparerete una zuppa nutriente e molto golosa
Ingredienti per 1 persona:
200 g di zucca nettata e tagliata a dadini
120 g di legumi e cereali (lenticchie, fagioli, farro, avena, grano duro, orzo perlato, riso rosso)
uno spicchio d'aglio
olio evo q.b.
grana grattugiato
In una pentola fate rosolare lo spicchio d'aglio in poco olio, unite la zucca a dadini, un bicchiere d'acqua e fate cuocere fino a che la zucca non diventa tenera.
Mentre la zucca cuoce sciacquate il misto di cereali e legumi per eliminare il liquido di conservazione.
Unite il misto di legumi e cereali alla zucca e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Servite la zuppa calda con un filo di olio a crudo e una spolverata di grana grattugiato.
La vostra
Zuppa di Zucca con Legumi e Cereali
è pronta
BUON APPETITO!!!
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