Recent Posts

sabato 8 febbraio 2014

Biscottini al Vin Santo


Di solito nel Vin Santo si inzuppano i cantucci o i tozzetti, in questa ricetta, invece, il vino diventa un  ingrediente per un biscotto semplice da fare e veramente goloso.


Ingredienti:
200 g di farina più quella per la spianatoia
90 g di zucchero semolato
40 g di burro
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito vanigliato
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata (facoltativo)
una tazzina di Vin Santo
sale

Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito, un pizzico di sale, mescolatevi lo zucchero e la scorza d'arancia.
Aggiungete il burro, l'uovo ed il vin santo; impastate, dovete ottenere una pasta morbida ma consistente.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare per almeno un'ora.
Stendete la pasta dello spessore di mezzo cm e ritagliatevi dei quadrati di 4 cm per lato. In alternativa potete fare delle palline grosse come le noci e metterle sulla placca schiacciandole leggermente.
Allineate i biscotti sulla placca del forno coperta da cartaforno e infornateli a forno caldo a 180° per 12-15 minuti.






5 commenti:

consuelo tognetti ha detto...

Mamma mia Laura!!!! Che favola questi biscottini :-D Però l'idea di zupparli nel vin santo non me la leva nessuno :-P
Buon we cara <3
la zia Consu

Andrea ha detto...

Ma io non ho problemi: ottimo il vin santo dentro i biscotti... che poi inzupperò in un bel bicchierino di vin santo! :)

Gabe ha detto...

sono veramente facili e sicuramente buoni,ho giusto un vinsantino di Montepulciano
buona domenica Laura

Loredana ha detto...

Sono sicura che il vin santo si sente e dà un gusto particolare.
Buona domenica Laura

nonnAnna ha detto...

Sfiziosi questi biscotti, mi sono subito appuntata la ricetta che rifarò alla prima occasione!
Una serena e gioiosa domenica
nonnAnna