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venerdì 15 novembre 2013

Muffins alle Mele e Corn Flakes


Mi piace preparare i muffins soprattutto utilizzando la frutta di stagione.
L'ultima ricetta postata è stata quella dei muffins con le albicocche, ricetta tipicamente estiva, quella di oggi invece la potete preparare tutto l'anno, si tratta di golosi muffins con mele e corn flakes.
Sono semplici da fare e buonissimi, morbidi all'interno e golosamente croccanti in superficie, preparateli per la colazione di domenica, grandi e piccini vi ringrazieranno!



Ingredienti per 12 muffins:
250 g di farina 00
2 uova
180 ml di latte
100 g di burro fuso
150 g di zucchero
100 g di corn flakes
2 mele
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
un pizzico di sale

Riscaldate il forno a circa 180° C. 
Sbucciate le mele e tagliatele dadini.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 12 muffins, se usate i pirottini saltate questo passaggio.
In una ciotola mettete gli ingredienti asciutti cioè farina e lievito setacciati, zucchero e sale. Mescolate bene per amalgamarli ed evitare che in seguito non avvenga una buona lievitazione.
In un'altra ciotola, più capiente, mettete le uova sbattute, il burro fuso ed il latte. Mescolate bene.



Aggiungete il composto secco al liquido, non mescolate molto altrimenti i muffins vengono duri.
Unite le mele tagliate a dadini e 70 g di corn flakes.



Distribuite il composto in una teglia da muffins. Spargete i corn flakes rimasti sulla superficie di ogni dolcetto.



Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa o fino a che i muffins non avranno assunto bel colore dorato.
Lasciate raffreddare i muffins nello stampo per 5 minuti.


Poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare. Serviteli freddi.



"Con questa ricetta partecipo al contest Comfort food 
di La cucina delle streghe"

perché quando sono nervosa e stanca ed ho voglia di "qualcosa di buono" i muffins sono la mia consolazione!!!




20 commenti:

São Ribeiro ha detto...

Adoro bolos com maça ,mas flocos de milho nunca usei
Ficaram uns muffins lindos
bj

Mariabianca ha detto...

Sono proprio da provare,grazie per la condivisione.
Un abbraccio.

Gemma B ha detto...

ma che belli!!!!!!!!! :D

consuelo tognetti ha detto...

Bell'abbinamento..già immagino la croccantezza che possono regalare questi fiocchi alla morbidezza della mela..splendidi!!!

Elena Z. ha detto...

E vai con i muffins !!! Sicuramente provo anche questi. Ogni tua ricetta per me è sinonimo di bontà e di sicura riuscita. Grazie !!!
Elena

An Lullaby ha detto...

Buoni!Perfetti per la colazione ^_^

Annalisa Sandri ha detto...

Questi sono una rivelazione!!!! che bonta'!!!

Cuoca Pasticciona ha detto...

I muffin con le mele li ho preparati e so quanto sono buoni ma l'aggiunta dei cornflackes mi piace da morire, li rende più sfiziosi e croccanti! Buonissimi!

Erica Di Paolo ha detto...

Buonissimo questo gioco di consistenze!! Molto brava, Laura ^_^

Letizia Cicalese ha detto...

Buoni! E bellina davvero l'idea di usare i corn flakes!

SQUISITO ha detto...

questa variante con i fiocchi è asslutamente da provare!
ti abbraccio

Silvia ha detto...

Hai ragione Laura...addentare un muffin caldo e appena uscito dal forno è una vera consolazione! :)
Poi se ci sono anche le mele...

Grazie di aver partecipato al nostro contest!
A presto,
Silvia

Un'arbanella di basilico ha detto...

Hai ragione, i muffin sono l'unica altra cosa consolatoria con la stessa valenza del pane! E questi sono buonissimi, bacione a presto

Luca and Sabrina ha detto...

Laura, anche per noi i muffins sono un comfort food, questi poi, con le mele (e i cereali) lo sono all'ennesima potenza. Li inforneremo anche noi!!!
Baciotti e buona settimana
Sabrina&Luca

Chiaretta ha detto...

Ciao Lauretta! Non avevo mai pensato di utilizzare i corn flakes per i muffin, è un'ottima idea ^_^
ps: grazie per essere passata a trovarmi, un abbraccio

perlAmica ha detto...

Una vera bontà!!!
Ce li gusteremmo volentieri con una bella cioccolata calda vista la giornata piovosa.
Buona settimana
Cri&Anna

Anonimo ha detto...

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Pia ha detto...

Tu sempre a prenderci per la gola eh!!! Mannaggia!!!

sississima ha detto...

che idea geniale, buoni!! Un abbraccio SILVIA

Un'arbanella di basilico ha detto...

Eh sì il minestrone con il pesto è proprio una meraviglia! Un bacione Laura, anche alla principessina, a presto