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giovedì 25 ottobre 2012

Muffins al Caffè


Siamo a metà settimana, facciamo una pausa per riprendere fiato ed energie, mangiando un bel dolcetto : )))
Sono facili da preparare ma super golosi.

BUON GIOVEDI' A CHI PASSA DI QUI


Ingredienti per 12 muffins:
250 g di farina
100 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
due tazzine di caffè ristretto
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
panna montata per servire


Riscaldate il forno a circa 180° C. 
Imburrate ed infarinate uno stampo da 12 muffins, se usate i pirottini saltate questo passaggio.
In una padella fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola mettete gli ingredienti asciutti cioè farina e lievito setacciati, zucchero e sale. Mescolate bene per amalgamarli ed evitare che in seguito non avvenga una buona lievitazione.
In un'altra ciotola, più capiente, mettete le uova sbattute, il burro fuso ed il caffè. Mescolate bene.

Aggiungete il composto secco al liquido, non mescolate molto altrimenti i muffins vengono duri.
Distribuite il composto in una teglia da muffins. Io ho usato due stampi in silicone 6 briochette di  Happyflex




Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa o fino a che i muffins non avranno assunto bel colore dorato, fate comunque la prova stecchino.
Lasciate raffreddare i muffins al caffè nello stampo per 5 minuti.




Poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare.
Serviteli freddi; sono ottimi farciti con la panna montata.



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15 commenti:

Donatella Clementi ha detto...

ma quanto sono golosi questi muffin... è anche l'ora giusta per mangiarli ;)
felice giornata :*

Anonimo ha detto...

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Marianna ha detto...

Ma che belli questi muffin e mi piace tantissimo anche lo stampo! Li ho appena comprati questi in silicone, non a forma di fiore, però,UFF :(!!!, e mi trovo splendidamente!
Buona giornata cara smack

são33 ha detto...

Eu adoro café e com certeza que ia gostar desses muffins.
ficaram lindos e com recheio de chantilly então ficam mesmo uma maravilha.
bjs

Chiaretta ha detto...

Adoro i muffin, ma al caffè non li ho mai fatti, devo provarli, anche con la panna montata :P

Giovanna ha detto...

complimenti meravigliosiiiiiii

ELENA ha detto...

che golosità complimenti

Alda e Mariella ha detto...

Mi sa che sono passata proprio all'ora giusta per un buon muffin, arrivo subito, io porto il tè!
Complimenti e bacioni!

SQUISITO ha detto...

perfetti per mio marito...grande amante dei dolci al caffe!
bravissima!
baci

le ricette di Ninì ha detto...

perfetti anche per me amante dei dolci al caffè...un abbraccio

renata ha detto...

questi saranno i prossimi muffin che preparerò!!!!!!!Adoro il caffè
e grazie Laura
Un buon Giovedì anche a te...Riprendere fiato ci vuole proprio .....le settimane sono dure a finire!!!!!!!!!
Un bacione

Un'arbanella di basilico ha detto...

Hai proprio ragione Laura è un bel modo di fare una pausa! Allora vengo a trovarti.... un bacio e grazie per le tue care parole, a presto

Anonimo ha detto...

That's really interesting. Thanks for posting all the great information! Had never thought of it all that way before.

Miss.Magorium ha detto...

buondi!!!!!

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Laura, buon we