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giovedì 2 agosto 2012

Tortino di Alici con Patate


La ricetta di oggi è un classico della cucina campana: un tortino di alici e patate.
Lo preparo spesso perché, accompagnato da una bella insalata mista, è un piatto unico gustoso e completo. Inoltre è semplice da fare, economico e di sicura riuscita, basta usare alici freschissime e pochi altri ingredienti di qualità.
Un consiglio a chi non ama il prezzemolo: usate i gambi del prezzemolo spezzettati perché, se non vi piace  mangiarlo, sarà più facile "scartarlo".

Buon mercoledì a chi passa di qui.



Ingredienti per 6 persone:
650 g di alici
500 g di patate
300 g di passata di pomodoro per me Pomì
pane grattugiato
olio evo per me  Olio Borges
prezzemolo
origano
sale e pepe

Eviscerate le alici, togliete anche testa e lisca, e apritele a libro.
Pelate le patate e tagliatele a rondelle molto sottili, possibilmente usando la mandolina.
Ungete d'olio una teglia, cospargetela di pan grattato e ricoprite il fondo con uno strato di patate;



 salatele, pepatele e cospargetele di prezzemolo tritato (io ho messo solo i gambi),


 irroratele con circa metà della salsa di pomodoro.


fate un secondo strato con la metà delle alici, salate e pepate anch'esse, conditele con un filo d'olio.


Coprite con uno strato di patate, da condire come il primo. Proseguite con le alici rimaste, insaporite generosamente e coprite con le restanti patate, prezzemolo, una spolverata di origano, sale, pepe e poca salsa. Irrorate ancora con un filo d'olio,


poi passate nel forno già caldo a 190° per 40 minuti circa, il tempo dipende anche dallo spessore del tortino.
Servite il tortino caldo portandolo in tavola nella stessa teglia di cottura.




17 commenti:

perlAmica ha detto...

Grazie e a te buon giovedì!!!
A presto
Cri&Anna

emme ha detto...

complimenti, piatto veramente invitante.
ciao ciao
emme

renata ha detto...

Che meraviglia di tortino
le alici mi piacciono molto e così preparate devono essere buonissime!!!!!!!!
Complimenti Laura una bella ricetta tutta da copiare
un bacio e buon Giovedì!!!!!!!!!!

patatina ha detto...

l'ho fatto anche io molto simile! proverò il tuo!

Kappa in cucina ha detto...

Goloso!!gnammy!

ELENA ha detto...

ottimo il tuo tortino, mi piace tantissimo

Stefano e Veronica ha detto...

Che bontà!!! Buon pomeriggio! Ciao!

Dory_Mary ha detto...

complimenti....mmmmmm ke delizia

staffetta in cucina ha detto...

Ho provato a farlo una volta e non mi è venuto benissimo, proverò con la tua ricetta.
Buon giovedì
Tiziana

sississima ha detto...

ha proprio un bell'aspetto gustoso, lo proverò, un abbraccio SILVIA

são33 ha detto...

GOSTEI DO ASPECTO E COM ESSES INGREDIENTES SÓ PODE SER UMA MARAVILHA.
BJS

Elena ha detto...

Non vedo l'ora di farlo!!!
grazie della ricetta
Buona serata
Elena

meris ha detto...

Che bella ricettina invitante! Ciao...

Erica ha detto...

con qualche piccolo accorgimento è adatta anche alla mia dieta! ^_^ bellissima ricetta :)

Alida ha detto...

buonissime! Ottima ricettina davvero deliziosa. Ciao!

Rosita Vargas ha detto...

Verdaderamente exquisita una tentación,abrazos y abrazos.

Arianna ha detto...

Un tortino gustosissimo!!!!!