Muffins Salati al Parmigiano con latte di riso

 

Ricetta di 

MUFFINS SALATI 

AL PARMIGIANO,

provata e subito postata. 

Vale la pena di provarli i 

muffins sono buonissimi

perfetti per l'aperitivo o la merenda. 

Ingredienti per circa 10 muffins in stampo da 6,5 cm di diametro:

80 g di parmigiano grattugiato
200 g di farina
2 uova
80 ml di riso
70 ml di olio di semi per me arachidi
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale e pepe

Preparazione:  

Imburrate ed infarinate uno stampo da muffins, se usate i pirottini saltate questo passaggio.
In una terrina versate la farina, il lievito e salate, aggiungete il pepe se vi piace. 

In una terrina più capiente rompete le uova, aggiungete l'olio, il latte e il parmigiano grattugiato mescolate bene con una frusta. 

Nella terrina delle uova versate il composto a base di farina che avete preparato in precedenza. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.  

Mettete il composto a cucchiaiate negli stampini per tre quarti della loro capacità ed infornate a 180° per 20-25 minuti o finchè i muffins non saranno lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. 

Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5', poi sformateli 

e metteteli su una griglia a raffreddare. Serviteli  tiepidi o freddi.

I vostri 
"Muffins Salati al Parmigiano con latte di riso"

sono pronti. 

BUON APPETITO!!!