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Fagiolini con Uova Cremose, un piatto unico goloso e nutriente

 


Nella mia cucina è ufficialmente iniziata 
la stagione dei fagiolini,
mi piacciono moltissimo e 
sul blog trovate tanti 
piatti semplici e gustosi
a base di questo versatile ortaggio.
Il piatto di oggi è 
Fagiolini con Uova Cremose
potete servirlo come secondo o come 
piatto unico goloso e nutriente

Se volete trovare nel blog altri piatti a base di fagiolini andate sul link 
Cerchi una ricetta? Basta introdurre un ingrediente! 
a destra sulla pagina scrivete fagiolini e iniziate la ricerca.

Ingredienti per 1 persona:
un piatto di fagiolini
mezza cipolla
una noce di burro
1 cucchiaio di olio evo
1 uovo
formaggio grattugiato a piacere (io ho usato pecorino e grana)
sale e pepe

Per preparare i Fagiolini con Uova Cremose mondate i fagiolini, lessateli in acqua leggermente salata e tagliateli a pezzetti.

In una padella fate sciogliere il burro, unite l'olio e  la cipolla tagliata al velo. Quando le cipolle saranno diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate  e fate insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo in una terrina sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato, salate e pepate.


Versate l'uovo sui fagiolini, mescolate e spegnete la fiamma prima che l'uovo si rapprenda, deve rimanere cremoso.

Trasferite i Fagiolini con Uova Cremose nel piatto da portata e serviteli caldi. 

I vostri
Fagiolini con Uova Cremose
sono pronti per essere gustati
BUON APPETITO!!!








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