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domenica 2 agosto 2015

Muffins con Pomodorini e Scamorza Affumicata per il contest Tutti i colori di EXPO per UNIQUA


La partecipazione ai contest è un incentivo per mettersi ai fornelli con questo caldo,
così è stato per il contest indetto da Cucina Semplicemente
in collaborazione con Farina UNIQUA
ho sfidato gli oltre 30° della mia cucina per sfornare questi
deliziosi muffins con pomodorini e scamorza affumicata.
La ricetta da realizzare doveva essere ispirata alle tradizioni culinarie
di una delle nazioni che partecipano a EXPO 2015, 
io ho deciso di preparare 
dei muffins con ingredienti italianissimi pomodorini e scamorza,
sono semplici da fare, genuini e richiedono poca cottura in forno
un sacrificio accettabile anche col caldo.

Fra le farine


 
che mi sono state gentilmente offerte dal Molino DALLAGIOVANNA 
ho scelto 


la Bianca Tipo 1 perfetta per le lievitazioni veloci.

domenica 26 luglio 2015

Teglia di Riso e Patate al Forno


Mi piacciono queste preparazioni dove si cuoce in forno tutto da crudo, compreso il riso, sono perfette per velocizzare i tempi ma soprattutto si sporcano poche stoviglie e dopo pranzo è più facile rigovernare.
Bisogna solo stare attenti ad aggiungere la giusta quantità d'acqua, io vi consiglio di usare l'acqua già bollente e di controllare la cottura, se la preparazione si asciuga troppo ed il riso e le patate non sono cotte unite ancora poca acqua bollente.
Un altro consiglio per la perfetta riuscita di questa deliziosa teglia di riso e patate è quello di condire con attenzione ed abbondantemente i vari strati della preparazione, saranno proprio sale, pepe, olio e parmigiano a dare il giusto sapore.
Modifica al post del 2 agosto 2015
Nei commenti al post Mariabianca del blog Panza e Presenza mi dice di aver provato questa teglia aggiungendo  le cozze e di averla trovata buonissima, poiché mi fido del suo giudizio visto gli straordinari piatti che ha nel blog vi invito a provare anche questa variante, io lo farò al più presto!

mercoledì 22 luglio 2015

Frittata di Carote


Questa la preparo quando non ho proprio nulla da mangiare...
perché in frigo di sicuro ci sono
2 uova...
qualche carota nel contenitore Tupp****** che ne garantisce la freschezza...
qualche pezzetto di formaggio...
inoltre è buona....
ancor di più se vi farcite un panino
provate!!!