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Ricette con i fagiolini

giovedì 21 maggio 2015

Muffins Salati con Fagiolini e Formaggio



Finalmente è arrivata la stagione dei fagiolini!
li consumo molto nella mia cucina e
sono felice di ritrovarli sui banchi del mercato.
In questi anni di blog ho postato tante ricette con i fagiolini
ma cerco di scoprirne nuove per proporvele.
Oggi li ho usati come ripieno per i miei amati muffins salati,
ideali per una merenda sfiziosa, un antipasto, un aperitivo
semplici da fare, golosi e d'effetto
provateli vi piaceranno! 

Se volete leggere le altre ricette con i fagiolini inserite nel blog cliccate sulle foto che scorrono sopra il titolo di questo post, BUONA CUCINA!




Ingredienti per 9 muffins in stampo da 6,5 cm di diametro:
100 g di fagiolini lessati
80 g di formaggio per me scamorza e provolone semi piccante
150 g di farina
1 uovo
100 ml di latte
30 ml di olio
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale e pepe

Preparazione: 
Imburrate ed infarinate uno stampo da muffins. Saltate questo passaggio se come me usate i pirottini di carta.
Tagliate a pezzetti i fagiolini lessati.
Tagliate a dadini i formaggi.
In una terrina versate la farina, il lievito e salate, aggiungete il pepe se vi piace.
In una terrina più capiente rompete l' uovo, aggiungete l'olio ed il latte mescolate bene con una frusta.




Nella terrina delle uova versate il composto a base di farina, non mescolate molto altrimenti i muffins vengono duri.
Aggiungete la dadolata di formaggio ed i fagiolini e mescolate ancora per distribuirli nell'impasto.
Mettete il composto a cucchiaiate negli stampini per tre quarti della loro capacità




ed infornate a 180° per 20-25 minuti o finché i muffins non saranno lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5', poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare. Serviteli caldi o tiepidi.




domenica 17 maggio 2015

Biscotti da Inzuppo- senza olio di palma!!!


Sì, anche nei biscottoni da inzuppo
pubblicizzati dal fascinoso attore spagnolo
c'è l'olio di palma... 
allora prepariamoli in casa  utilizzando ingredienti genuini,
con questa ricetta è facilissimo.  
Ringrazio Elena che sul suo blog  ha condiviso la ricetta
dei biscotti da inzuppo

lunedì 11 maggio 2015

Crostata di Mele con Crema di Yogurt



La ricetta di oggi è una 
crostata di mele
arricchita da una gradevolissima crema allo yogurt greco,
provatela vi piacerà.