Recent Posts

giovedì 31 dicembre 2015

Berlingozzo- dolce tipico Toscano



In questo periodo sto trascurando il blog 
ma oggi non potevo non scrivere l'ultimo post dell'anno
sperando che il 2016 mi regali più tempo 
per pubblicare nuove e speciali ricette.
le ricette di Loredana  sono sempre perfette e garantite nella riuscita 
questa è ideale per la colazione dei giorni di festa.


Auguri per un 2016 ricco delle cose che desiderate!!!




Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm:
400 g farina 00
180 g zucchero
3 uova
100 g burro
100 ml latte
scorza grattugiata di un'arancia o limone bio
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci


Montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungete il butto fuso, fatto intiepidire, il sale e la scorza di arancia.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto di uova e zucchero alternandola con il latte.
Otterrete un impasto abbastanza denso, ma sempre liquido.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versate.
Infornate in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti, o fino a quando con la prova stecchino non uscirà asciutto.

Perfetto per la colazione.




E PER SAPERNE DI PIU'
Il berlingozzo è un dolce al forno tipico toscano, dalla classica forma a ciambella. È diffuso anche nell'Umbria settentrionale, particolarmente in Alta Valle del Tevere dove al berlingozzo è dedicata una sagra paesana a Pitigliano, frazione del comune di San Giustino.
Il suo nome sembra derivare dal berlingaccio, termine che indicava il giovedì grasso e una maschera in uso e costume quattrocenteschi. A sua volta "berlingaccio" deriva dal tedesco bretling (tavola). Il verbo berlingare voleva dire divertirsi e spassarsela a tavola: citato da poeti cinquecenteschi, sembra fosse in uso anche alla corte di Cosimo I a Firenze (FONTE WEB).





4 commenti:

Sabrina Rabbia ha detto...

GRAZIE ANCHE A TE PER L'ANNO CHE STA FINENDO!!TI AUGURO UN MERAVIGLIOSO 2016. BACI SABRY

consuelo tognetti ha detto...

Deliziosa ricetta x concludere degnamente questo 2015 :-) Complimenti e tantissimi auguri anche dalla zia Consu <3

Pia ha detto...

AUGURI di buon anno nuovo anche a te Laura!

Gisella ha detto...

Tantissimi auguri di buon 2016....le tue ricette sono sempre molto appetitose, non me le farò sfuggire neanche in questo nuovo anno!