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sabato 5 ottobre 2013

Zuppa di Carote

   
E' un periodaccio, la vita quotidiana mi ha travolto, tante cose da fare e poco tempo per farle,
ho trascurato il blog e soprattutto le visite ai blog amici
ora le cose vanno un po' meglio e spero di recuperare nei prossimi giorni  : )))
Vi posto la ricetta di una zuppa di carote, semplice e buonissima.

Ingredienti per 2 persone:
4 carote
1 patata
1 cipolla
olio evo
sale e pepe

Nettate le carote, la patata e la cipolla e tagliatele a dadini. Mettetele in una pentola, copritele d'acqua, salate e cuocete fino a che le verdure non saranno tenere, ci vorranno circa 20 minuti.
Mettete da parte qualche cucchiaio di zuppa che servirà per guarnire il piatto e frullate il resto nel mixer fino ad ottenere una purea.
Rimettete la purea nella casseruola, aggiungete il pepe e riscaldate lasciando scoperto.
Impiattate guarnendo il piatto con un cucchiaio di verdure intere e foglioline di prezzemolo. Servite con crostini di pane.





15 commenti:

Erica Di Paolo ha detto...

Ah, questi bei piatti autunnali e salutari!!! Li adoro!!
Assenza perdonata, ma segno sul registro e mando avviso a casa ^_^
Un abbraccio

Chiara DAcunto ha detto...

Capisco, i ritmi ci sommergono!!! Questa crema però è deliziosa! Buona domenica!

São Ribeiro ha detto...

Gosto muito duma sopa assim cremosa.
E agora com os dias a ficarem frios sabe tão bem!
Bom fim de semana
bjs

Meris ha detto...

Mi avete incuriosito con sta' zuppa di carote! Io faccio tante zuppe ma non ho mai fatto quella di carote. Il mio problema è:"Non sarà troppo dolce"? Provo con la tua ricetta. Mi ingolosisce. E poi oggi è l'ideale! Ciao, buona domenica

consuelo tognetti ha detto...

Sono felice Laura che le cose siano tornate alla normale tranquillità ^_^
Buonissima la tua zuppa, in una giornata come oggi è davvero confortante!!
Buona domenica e a presto <3
la zia Consu

Pia ha detto...

Uno dei miei piatti preferiti! Adoro carote e zucche anche per il bellissimo colore che danno alle ricette!

Mariabianca ha detto...

Non l'ho mai fatta e devo provvedere.Grazie per la condivisione.
Buona domenica a te.

Cuoca Pasticciona ha detto...

Purtroppo gli impegni ci travolgono all'improvviso e ci lasciano poco tempo per le cose che amiamo fare!!! L'importante è non perderle mai di vista del tutto e cercare di trovare degli spazi, come hai fatto tu adesso :) Con questo freschetto la tua zuppa è perfetta! Un caro abbraccio..

Magia da Inês ha detto...

°º °º✿✿
º✿
Passei para uma visita.
Amei a receita, simples, deliciosa e muito fácil de preparar.

Bom fim de semana!
Beijinhos.
Brasil
♫ ¸.•°♫♫♫

Un'arbanella di basilico ha detto...

Buona davero la zuppa, Laura! Non ti preoccupare per non essere passata, anche qui i casini sono all'ordine del giorno!!! Un bacione e a presto

Chiaretta ha detto...

Ciao! Nonostante la frenetica vita quotidiana riesci sempre a postare qualche ricetta gustosa! ^_^ baciii

Annalisa Sandri ha detto...

buonissima e molto sana!!! da fare alla mia bimba!!!e non solo a lei!

Sandra M. ha detto...

Uuuu, questa piace al mio nipotino, gran divoratore di caLote ... come dice lui :)

Banca cordone ombelicale ha detto...

Grande post, devo provare!
La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

Valentina ha detto...

le vitamine in questa stagione ci vogliono proprio!!! ;-)