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giovedì 14 febbraio 2013

Calzoni con la Mozzarella


La ricetta di questi calzoni viene dal web anche se non ricordo da quale sito. Stavo cercando una ricetta veloce ed ho trovato questa che è velocissima perché la pasta non ha bisogno
di riposare : )))
i tempi di preparazione si riducono al solo tempo per fare l'impasto, i calzoni si farciscono subito e lievitano in forno.
La sfoglia è così veloce e buona che spesso la uso anche per fare le mie torte salate, bontà garantita!


Ingredienti
per la sfoglia:
250 g di farina per me Manitoba- le Farine Magiche di lo Conte
125 g di latte tiepido
15 g di lievito di birra
15 g di zucchero
65 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
per il ripieno:
200 g di scamorza
una tazza di passata di pomodoro
olio evo
sale e pepe

Per la sfoglia,
disponete sulla spianatoia la farina a fontana, il burro a pezzetti ed il sale. Fate intiepidire il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il lievito, mescolate per farli sciogliere. Aggiungete il latte alla farina ed impastate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto che non dovrà riposare.




Dividete la pasta in 5 pezzetti di uguale peso e stendeteli con il matterello.




Condite la passata di pomodoro con un cucchiaio d'olio, salate e pepate.
Farcite ogni calzone con pezzetti di scamorza ed un cucchiaio di salsa. Chiudeteli bene, inumidendo il bordo in modo che non si aprano in cottura.




Disponeteli sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Spennellateli con poco latte, servirà per farli dorare.




Fate cuocere a 190° per una ventina di minuti o fino a che la superficie non si è dorata.




Buon appetito!!!




22 commenti:

Chiaretta ha detto...

Oddio che fame mi hai fatto venire :P Adoro i calzoni, così, semplici semplici, ma non avevo mai pensato di farli in casa! :-)

Marianna ha detto...

MmM ho già l'acquolina in bocca! Sabato li farò sicuramente!
Pensa che da noi si chiamano Panzerotti ma li facciamo lievitare come la focaccia...
Questa cosa che non devo aspettare un'ora mi esalta e non poco, sabato provo e poi ti faccio sapere!
BACIIIIII ♥♥

SQUISITO ha detto...

che spettacolo...filantissimi..io li adoro ed i tuoi sono perfetti!
un bacio

Beth ha detto...

Sa l'aire délicieux!

Bjs

Ely Valsecchi ha detto...

Eh allora ti pare che non la prendo questa ricetta? Certo che si sono favolosi questi calzoni ripieni! Baci

São Ribeiro ha detto...

Ficou uma maravilha, só fiz a calzone uma vez e gostei,
bjs

nonnAnna ha detto...

* Grazie per questa meravigliosa ricetta che rifarò senz'altro
** Il 14 febbraio mi piace ricordare anche LA FESTA DELL'AMICIZIA... se vuoi passa da me e troverai uno piccolo speciale omaggio floreale anche per te!
Tante serene e gioiose giornate a tutti
nonnAnna

carla ha detto...

mi piacciono tantissimo!!!!!

Alda e Mariella ha detto...

Sono deliziosi, è da tanto che non li preparo! I tuoi hanno un aspetto molto invitante, complimenti!
Un abbraccio!

renata ha detto...

Ecco uno di questi meravigliosi calzoni lo mangerei anche adesso!!!!!!!
Fa freddo,piove e so già che un solo boccone di questa meraviglia e starei benissimo
Grazie Laura della ricetta
Davvero utile!!!!!!!

sississima ha detto...

a quest'ora, e con questa fame...buoniiiiiiiiiiiiiiiiii, un abbraccio SILVIA

Due Cuori e Una Padella ha detto...

Mmmmm senza parole !! golosissimi e complimenti per il blog !!

Ci uniamo con piacere ai tuoi lettori fissi ..Passa a trovarci e unisciti anche tu ai lettori se ti fa piacere !! http://duecuorieunapadella.blogspot.it

Loredana ha detto...

Ciao Laura, che belli questi calzoni e che buona questa sfoglia veloce...ottima idea per il we!


baci

Elena ha detto...

Mi hai dato il menù per stasera con questi calzoni veloci !
Grazie
Elena

Rosalba ha detto...

Devono essere proprio ottimi e veloci... Brava!!
Ti aspetto nel mio blog, se ti va... Baci :)

Rosalba ha detto...

Devono essere proprio ottimi e veloci... Brava!!
Ti aspetto nel mio blog, se ti va... Baci :)

Mammalorita ha detto...

mhmhmh!!!mammamia che buoni!!!bravissima...

Loredana ha detto...

Stasera ci provo, poi ti faccio sapere! ;)

Loredana ha detto...

Fatti, mangiati e...ottimi!!
Ricetta approvata anche dai miei figli ( che te li raccomando!!)

Grazie Laura :)

Elena ha detto...

Abbiamo appena finito di apprezzare questi squisiti calzoncini !!!
Veloci e... buonissimi !
Grazie !!!
Elena

Un'arbanella di basilico ha detto...

Davvero rapidissimi e penso buonissimi. Stiamo meglio, e sono contenta che sia venerdì ;) Bacione a presto buon we

marina riccitelli ha detto...

sono fantastici questi calzoncelli!! La pasta che lievita in forno è una vera genialata!!! Un bacio