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domenica 11 settembre 2011

Crostata di Zucchine



Ripubblico questa ricetta per partecipare al contest 




Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
80 gr di burro
50 ml di acqua
per il ripieno:
due zucchine
2 uova
80 gr di parmigiano
2 tazzine di latte
100 gr di scamorza
sale e pepe

Fate una pasta con gli ingredienti elencati. La pasta non deve riposare. Tagliate le zucchine a fette tonde sottilissime e quasi trasparenti. Sbattete le uova con il parmigiano, il latte, sale e pepe.
Stendete in tondo la pasta direttamente su carta da forno e foderate una teglia di 26 cm di diametro. Mettete dentro la crosta le zucchine, spianatele, salatele e aggiungete la scamorza tagliata a dadini.



Versate sopra il composto di uova e formaggio.


Cuocete la crostata a 180° per quaranta  minuti o fino a quando la pasta ed il ripieno non si saranno coloriti e lasciatela riposare per 5 minuti prima di servirla.

Prima di chiudere il post voglio mostrarvi le foto del mio cactus che mi ha regalato una nuova e ricca fioritura.






9 commenti:

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

Perfetto! Questa ricettina è daliziosa! Grazie per esserti iscritta! Un bacione e in bocca al lupo!

gloria cuce' ha detto...

Ciao scusami ma pur essendo collega in due sensi non riesco a trovare dove posso iscrivermi per diventare tua sostenitrice.
Piacere di averti conosciuta e complimenti per questa buona crostata salata
Gloria

Ely ha detto...

buona e gustosa! ciao Ely

Acky ha detto...

La torta è una delizia, ma vogliamo parlare del cactus? Che pollice verde! :)

Mammazan ha detto...

Mi piace molto questa ricetta che non prevede la cottura delle zucchine quindi è ancora più veloce...
Leggera ma neanche tanto leggera invidia per il tuo cactus..lui è bellissimo e le foto strepitose
baci

Patty ha detto...

Ciao Lauretta. In primis ti ringrazio per essere passata e per le tue parole così sentite. Secondo, non so se innamorarmi di quel fico del tuo cactus o abbandonarmi a fantasie poco edificanti con quella crostata di zucchine. Ti abbraccio, Pat

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Laura, condivido in pieno il commento di Patty! Neanche io so cosa scegliere...
baci a presto
Carla Emilia

Marcella ha detto...

Ciao Laura! No purtroppo non sono ancora in ferie...E'che a maggio mi sposo e sono alle prese con: rivestimenti, pavimenti, cucina, divano, letto, vestit, bomboniere .... AHAHAAHAHHHH
Fantastica la crostata!

Valentina ha detto...

che bella ricettina!!! E complimenti per il cactus! :)
Se ne hai voglia passa a trovarmi!