Minestra di Riso con Cipolle

Oggi Facebook compie 10 anni,

era la notte del 4 febbraio del 2004, infatti,  quando, dalla sua stanza nel campus di Harward, Mark Zuckerberg dava vita a quello che sarebbe diventato il principale social network al mondo. I numeri sono impressionanti: un miliardo e 230 milioni di iscritti nel mondo (un essere umano su cinque), 26 milioni in Italia, 41 mila aggiornamenti di stato e 1,8 milioni di "mi piace" ogni secondo ed infine 24 miliardi di dollari guadagnati a 29 anni dal suo fondatore.
Tantissimi i gruppi strani, pazzi e divertenti creati sul social network, su questa pagina potete trovarne un assaggio. Chissà se fra i tanti gruppi stravaganti c'è quello degli amanti della cipolla, se ci fosse sicuramente ne entrerei a far parte, ed anche voi dopo aver assaggiato questa minestra.



Ingredienti per 4 persone:
150 g di riso (meglio se semi-integrale)
10 cipolline piccole
1 patata farinosa
una tazzina di latte
brodo vegetale (acqua + dado bio) q.b.
olio evo
rosmarino a piacere
sale e pepe

Tagliate le cipolle a spicchi grossolani e rosolatele in padella con l'olio evo; aggiungete la tazzina di latte e, quando la cipolla sarà morbida, unite la patata grattugiata ed allungate con acqua. Salate e pepate.
Fate cuocere per qualche minuto ed aggiungete il riso. Portate a cottura mescolando ogni tanto ed aggiungendo ancora brodo se occorre, la minestra deve rimanere brodosa.
Impiattate, spolverate di pepe ed  rifinite con un filo di olio a crudo.

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