Questa la preparo quando non ho proprio nulla da mangiare...
perché in frigo di sicuro ci sono
2 uova...
2 uova...
qualche carota nel contenitore Tupp****** che ne garantisce la freschezza...
qualche pezzetto di formaggio...
inoltre è buona....
ancor di più se vi farcite un panino
provate!!!
Ingredienti:
2 carote
2 uova
60 g di formaggio (asiago, emmental, scamorza)
20 g di grana grattugiato
qualche fogliolina di menta
sale e pepe
olio di arachide q.b.
Pelate le carote, tagliatele a pezzetti e lessatele al dente in poca acqua salata, scolatele.
Rompete le uova in una terrina, salate, pepate e unite le carote, il grana grattugiato, il formaggio a cubetti e la menta spezzettata.
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e versate il composto di uova e carote, cuocete la frittata, rigirandola a metà cottura.
Servitela calda o tiepida.
Non avevo mai pensato ad una frittata di carote e la trovo molto golosa :-) Complimenti
RispondiEliminaQue rica te quedó, un aspecto muy sano.Un beso
RispondiEliminaProprio buona Laura! Io sarò in vacanza dai primi di agosto e anche io starò a Genova, ma mi riposerò e questo è l'importante! Buone vacanze, un bacione :)
RispondiEliminaDeliziosa con le carote!!!!
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