Pizza di Patate alla Greca- Patatopita

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Ma veniamo alla ricetta di oggi.
Chi legge questo blog sa che mia nuora è greca ed è per questo che ogni tanto propongo qualche piatto del suo paese, la condivisione della cucina tradizionale ci aiuta a conoscerci meglio.
Il mio punto di riferimento per le ricette elleniche è il blog grEAT, la ricetta di oggi viene da qui; andate a leggere il post originale perché si racconta dell'isola da dove proviene questa golosa pita. 

Ingredienti:

1 kg di patate
2 uova leggermente sbattute
5 cucchiai di olio evo + 1 per la teglia
1 cipolla media tagliata a filetti
100 g. di grana grattugiato
100 g di feta
un pizzico abbondate di origano secco
prezzemolo tritato
50 ml. di latte
sale
pepe nero

Procedimento:

Fate appassire nell’olio la cipolla affettata.

 

Lessate le patate,  togliete la buccia e passatele allo schiacciapatate disponendole in una terrina. Unite le cipolle, le uova, il grana, il latte, il sale ed il pepe, mescolate bene.

Per ultimo unite il prezzemolo tritato e la feta. Io ho tagliato la feta a cubetti ma è meglio sbriciolarla.

Versate il preparato in una teglia quadrata di circa 22 cm di lato unta d'olio.

Infornate a forno preriscaldato a 180° gradi per circa 50 minuti, il tempo dipende anche dallo spessore della pizza.

Con questa ricetta partecipo al contest