Le ho rifatte... le polpette

Non mi piace parlare di numeri, anche se suona strano detto da una prof di matematica, ma questo post, le " Polpette di Melanzane", è stato quello più cliccato sul mio blog, più di sedicimila lettori dal luglio di due anni fa. Alcuni di essi mi hanno chiesto di pubblicare le foto della preparazione passo passo. L'ho fatto ed ora il post si presenta sotto una nuova veste, mi auguro, più chiara e più completa.
Se volete sapere come si fanno le polpette cliccate qui o sulla foto. Ve le consiglio, è un piatto della tradizione campana, sono semplicissime ma straaabuone!